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Frango empanado com três farinhas

Ingredientes:

4 coxas e 4 sobrecoxas de frango

1 colher (chá) de caril (curry)

sal, pimenta-do-reino e alecrim seco esfarelado a gosto

2 colheres (sopa) de suco de limão

maionese para envolver os pedaços de frango

2 colheres (sopa) de salsa picada

1 xícara (chá) de farinha de rosca

1 xícara (chá) de farinha de mandioca

1 xícara (chá) de farinha de aveia

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

· Coloco os pedaços de frango numa tigela, tempero com o caril, sal, pimenta e alecrim a gosto, rego com o suco de limão e deixo descansar nos temperos por cerca de 30 minutos.

· Preaqueço o forno em temperatura média (180ºC). Unto uma assadeira com óleo e reservo. Numa tigela, coloco a maionese e a salsa e misturo bem. Então, passo os pedaços de frango na maionese, envolvendo-os bem.

· Coloco as farinhas de rosca, de mandioca e de aveia e o queijo ralado num saco plástico e misturo bem. Junto os pedaços de frango, prendo a abertura do saco e agito até envolver inteiramente os pedaços com a mistura de farinhas e queijo.

· Coloco nos espetinhos e distribuo na assadeira, levo ao forno preaquecido e asso por cerca de 40 minutos ou até ficarem bem dourados, virando-os na metade do tempo. Tiro do forno, coloco num prato de servir e levo imediatamente à mesa.

Também pode fritar os espetinhos em frigideira pré-aquecida com óleo por mais ou menos 10 minutos (até dourar), mas antes de empanar o frango, deixe-o no congelador por uma hora. Com este procedimento a farinha adere melhor à carne quando da fritura.

o que uso é ovo mexido... Eu molho o espeto no ovo mexido com um pouco de sal, passo na farinha e depois mais uma vez no ovo e na farinha novamente.

Oi,

Vamos supor 500g de frango, já em seus devidos espetos.

três ovos e farinha de rosca.

Primeiro mexa bem os ovos.

Mergulhe o espeto nos ovos batidos, dando rotações de 360 graus.

Em seguida, passe-o na farinha de rosca.

Pode ser frito ou se preferir, assado, micro ondas, NUNCA!!

abraços

israel

Não e com leite nem c agua,vc deve empanar primeiro passando no ovo batido,e depois na farinha de rosca,faca isso varias vezes e va moldando c as mãos ate ficar do seu gosto,faca um ou dois frite e vejá se estou certa,ja fiz muito assim e ficavam ótimos,espero q também consiga fazer!

Bom apetite,boa sorte e tudbom!!

Fabiana, vc pode sim, fazer uma massa a base de ovo, trigo, leite e sal. Misture tudo e acrescente leite até a massa ficar, nem muito grossa e nem muito águada (na verdade, mais pra águada). Passe os espetos nessa mistura e depois na farinha de rosca. Uma dica é vc fazer isso, poucos minutos antes de fritar, com o óleo já esquentando, porque, essa massa, por ser meio águada, se vc guardar muito tempo, vai acabar melando e grudando tudo. Mas fica bom.

tem que ser nessa ordem: farinha de trigo-ovo batido com sal e queijo ralado - farinha de rosca.

a farinha de trigo absorve o ovo, não deixando escorrer muito e o ovo, por sua vez aborve mais farinha de rosca, deixando a casca mais durinha!

Importante: frite em bastante óleo quente, caso contrario, a casquinha solta ou encharca.

Bom, você pode empanar duas vezes... com isso quero dizer passar duas vezes por ovo batido e farinha de rosca.

Ou fazer uma mistura com farinha de mandioca e farinha de rosca e passar uma vez por ovo batido com leite e depois passar pelas farinhas misturadas.

Sorte!