Primeiro corta-se o palmito em rodelas pequenas, depois cozinhe duas vezes, trocando a água,´sempre com um pouco de vinagre branco para não oxidar e ficar escuro depois coloque aos poucos em um vidro, junto com água, vinagre, sal, alho e uma pitada de óleo, fica uma delícia.
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Outro método
Modo de preparar:
Para o palmito in natura. Conserva-se por 3 semanas ou mais em geladeira e aproximar-se do paladar tradicional da conserva.
Faça o seguinte: use mais ou menos 1 litro de água (para 500g), adicionando vinagre até sentir seu gosto na água. Coloque sal e ferva até ficar macio ao toque do garfo. Espere esfriar e leve à geladeira com água de fervura. Servir de preferência gelado.
Obs.: o vinagre pode ser substituído pelo limão, e caldo de galinha pode ser adicionado à salmoura
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CONSERVA DE GUARIROBA
Primeiro corta-se o palmito em rodelas pequenas, depois cozinhe duas vezes, trocando a água,´sempre com um pouco de vinagre branco para não oxidar e ficar escuro depois coloque aos poucos em um vidro, junto com água, vinagre, sal, alho e uma pitada de óleo, fica uma delícia.
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Outro método
Modo de preparar:
Para o palmito in natura. Conserva-se por 3 semanas ou mais em geladeira e aproximar-se do paladar tradicional da conserva.
Faça o seguinte: use mais ou menos 1 litro de água (para 500g), adicionando vinagre até sentir seu gosto na água. Coloque sal e ferva até ficar macio ao toque do garfo. Espere esfriar e leve à geladeira com água de fervura. Servir de preferência gelado.
Obs.: o vinagre pode ser substituído pelo limão, e caldo de galinha pode ser adicionado à salmoura
Bom fds.
conserve apenas a polpa num recipiente no congelador
bota no sal de molho com caldo de galinha ..