A mandioca não deve ser consumida recém colhida. Precisa descansar fora da terra, já razoavelmente limpa (mas não descascada) por algo em torno de 24 a 48 horas, em local seco. Isso vai eliminar os traços de ácido cianídrico presentes nelas quando colhidas! É justamente isso que as faz ligeiramente tóxicas e amargas se consumidas muito frescas.
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A mandioca não deve ser consumida recém colhida. Precisa descansar fora da terra, já razoavelmente limpa (mas não descascada) por algo em torno de 24 a 48 horas, em local seco. Isso vai eliminar os traços de ácido cianídrico presentes nelas quando colhidas! É justamente isso que as faz ligeiramente tóxicas e amargas se consumidas muito frescas.
Boa sorte!