Macarrão japonês bem branquinho e fininho. Alguém sabe o nome?

Alguém sabe o nome de um tipo de macarrão japonês que é branco e bem fininho? Comi com kani-kama em um restaurante mas esqueci o nome. Alguém pode me ajudar com o nome daquela iguaria oriental?

Obrigado!

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