Por quanto tempo posso guardar as gemas cruas e não utilizadas na geladeira?
Estou comendo duas claras por dia e guardando as gemas para fazer depois um quindão. Existe alguma regra especial para guardá-las? Posso guardar no freezer ou congelador? Obrigada
Sou quituteira e trabalho com alimentos há mais de 10 anos.
Respondendo sua pergunta, caso guarde em geladeira tem que utilizar as gemas em, no máximo, 24 horas, em recipiente de vidro e tampado. Caso não utilize nesse período, o ideal é armazenar em saquinhos plásticos (aqueles próprios para alimentos), e colocar no freezer, utilizando num prazo máximo de 30 dias. Do contrário, jogue fora.
Uilize o mais rápido possível, gemas são os que estragam mais rápido. Se você quiser um quindão realmente gostoso, te aconselho a jogar fora as gemas que você quardou e, quando for fazer, usar tudo fresco. Seu paladar e seu estomago agradecem.
Nao e recomendavel guardar gema de ovo ou clara de ovo apos ter quebrado os ovos.Procure utiliza-los logo,pois estes podem sofrer danos se expostos ao calor ou ao frio excessivo.Alimentos tb sofrem com esse tempo instavel.
Answers & Comments
Verified answer
Olá!
Sou quituteira e trabalho com alimentos há mais de 10 anos.
Respondendo sua pergunta, caso guarde em geladeira tem que utilizar as gemas em, no máximo, 24 horas, em recipiente de vidro e tampado. Caso não utilize nesse período, o ideal é armazenar em saquinhos plásticos (aqueles próprios para alimentos), e colocar no freezer, utilizando num prazo máximo de 30 dias. Do contrário, jogue fora.
Uilize o mais rápido possível, gemas são os que estragam mais rápido. Se você quiser um quindão realmente gostoso, te aconselho a jogar fora as gemas que você quardou e, quando for fazer, usar tudo fresco. Seu paladar e seu estomago agradecem.
não é saudável guardar as gemas, pois aumenta o risco de contaminação da salmonella
faça um omelete, um outro doce com as gemas que sobrarem
=)
Não guarde muito tempo as gemas, máximo 72 horas, as bactérias Salmonela se multiplicam rápido nos ambientes tropicais...
Mais não recomendo congelar mais o calor excessivo não e bom pra elas...
Coloque no copo, e cubra com papel filme transparente, pra não resecar
Ola vc pode guardar sim mas tem que ser em um recipiente com tampa , se nao ela resseca
bjks
Nao e recomendavel guardar gema de ovo ou clara de ovo apos ter quebrado os ovos.Procure utiliza-los logo,pois estes podem sofrer danos se expostos ao calor ou ao frio excessivo.Alimentos tb sofrem com esse tempo instavel.
não e bom guardar depois de quebrados os ovos tem quer ser utilizados logo por causa de bactérias
pode guardar as gemas sim, porque tem receitas
específicas assim como: quindim e brigadeirão !
espero ter te ajudado ;)
By: Eduarda :D