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Algumas coisas podem fazer o leite talhar. Provavelmente você está contaminando a massa já com leite, com alguma coisa acida ou a faca que você está usando NÃO É DE INOX. Se a faca for de metal comum ela solta uma substância acida (zinabre) que vai contaminar e azedar o leite. Procure raspar o milho com um ralador de plastico e não use nem colher de metal e nem faca que não for de inox.

Boa sorte para o próximo.

Eu fiz curau e talhou...deixei no fogo um tempo fervendo,tirei do fogo,bati morno no liquidificador e voltei com ele ao fogo até engrossar e levei á geladeira.ficou muito bommm

Gostaria de saber tb porque coalha? Já aconteceu várias vezes, faço tudo certo, não consigo entender.

serah que nao estah na temperatura de quando comeca a ferver?

Observe se o milho omprado é retirado das cascas na hora que vc compra.

Na hora que acabar de coar o líquido em tecido de trama rala,leve-o imediatamente ao fogo ,temperando a seu gosto (eu sempre coloco uma pitada de sal) NUNCA PARE de mexer,pois isto ocasiona assentamento do amido no fundo da panela ,formando pelotas!

Qdo o curaucheirar a milho cozido ,cozinhe por mais5 min e depois coloque em recipientes a seu gosto!

Faço exatamente como você fez o seu e nunca tive problema, inclusive uso o leite de caixinha. Será que você mexe em vários sentidos? Tem muito alimento que desanda - bolo, por exemplo - se mexemos para vários lados diferentes. Não sei se você vai me entender, qualquer coisa manda um email.

Aconteceu também comigo. Talhou!! Fiquei frustrada😦