Modo de fazer : Escaldar o polvilho com a água e o óleo ferventes, depois de frio, temperar e colocar os ovos até dar o ponto. O ponto é bem cremosa , para poder colocar em um saquinho para espremer na forma para assar.
Para quem não sabe, peta nada mais é que um biscoito de polvilho, também feito com Tapioca. Sua composição leva o polivilho, óleo, ovos, sal, água. É super simples de preparar e bem barato. Além de ser um aperitivo delicioso, crocante. Há quem chame esse biscoito de Xiringa.
Peta
Ingredientes:
- 5 copos de polvilho doce
- 2 copos (tipo americano) de óleo
- 1 copo (tipo americano) de água.
Modo de preparo: Levar ao fogo e deixar ferver. Escaldar o polvilho, deixar esfriar, colocar o sal a gosto e misturar bem , dando uma boa sovada. Acrescentar os ovos, aos poucos, sempre sovando bem(gasta mais ou menos 9 ovos). A massa fica mais mole. Colocar um pouco da massa em saco próprio ou saco plástico de leite com um furinho no canto, espremer as petas em assadeira sem untar. Assar em forno quente, inicialmente. Quando crescer, deixar em forno médio para secar.
Numa panela, coloque o óleo, o leite e o sal, leve ao fogo alto e deixe levantar fervura. Tire do fogo. Coloque o polvinho peneirado numa tigela. Despeje o leite fervente sobre o polvilho e misture bem com uma colher de pau, até a mistura ficar morna. Junte os ovos e torne a misturar até obter uma massa homogênea. Preaqueça o forno em temperatura alta (220ºC) Unte uma assadeira com óleo. Coloque a massa num saco de confeiteiro com bico de 1 cm de diâmetro. Faça cordões de massa com cerca de 7 cm de comprimento sobre a assadeira untada, deixando bastante espaço entre eles. Leve ao forno e asse os biscoitos por 10 minutos. Diminua a temperatura do forno para média (180ºC) e asse por cerca de 20 minutos ou até os biscoitos ficarem dourados. Tire do forno e sirva imediatamente. pois ficam duros depois de frios
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3x. chá de polvilho
1x. chá de óleo
1x. chá de água
sal , ou tempero a gosto
ovos até dar o ponto.
Modo de fazer : Escaldar o polvilho com a água e o óleo ferventes, depois de frio, temperar e colocar os ovos até dar o ponto. O ponto é bem cremosa , para poder colocar em um saquinho para espremer na forma para assar.
Bjs
Olá Josiane, tudo bem?
Para quem não sabe, peta nada mais é que um biscoito de polvilho, também feito com Tapioca. Sua composição leva o polivilho, óleo, ovos, sal, água. É super simples de preparar e bem barato. Além de ser um aperitivo delicioso, crocante. Há quem chame esse biscoito de Xiringa.
Peta
Ingredientes:
- 5 copos de polvilho doce
- 2 copos (tipo americano) de óleo
- 1 copo (tipo americano) de água.
Modo de preparo: Levar ao fogo e deixar ferver. Escaldar o polvilho, deixar esfriar, colocar o sal a gosto e misturar bem , dando uma boa sovada. Acrescentar os ovos, aos poucos, sempre sovando bem(gasta mais ou menos 9 ovos). A massa fica mais mole. Colocar um pouco da massa em saco próprio ou saco plástico de leite com um furinho no canto, espremer as petas em assadeira sem untar. Assar em forno quente, inicialmente. Quando crescer, deixar em forno médio para secar.
Uma foto:
http://4.bp.blogspot.com/_0TY_nBMFXwg/R_Aoo0pK1UI/...
4 copos de 250 g bem cheio, de polvilho
2 copos de 200 g de banha ou óleo
1 copo de água
1 colher (chá) de sal ou a gosto
Ovos até ficar mole
MODO DE PREPARO:
Coloque em uma panela a água, o sal o óleo e deixe ferver bem.
Escalde o polvilho, espere até amornar e coloque os ovos, aos poucos, até amolecer.
Coloque dentro de um saco de confeiteiro e faça o formato que quiser.
Leve ao forno para assar, quando ficar corado retire do forno.
Peta
INGREDIENTES:
4 copos de 250 g bem cheio, de polvilho
2 copos de 200 g de banha ou óleo
1 copo de água
1 colher (chá) de sal ou a gosto
Ovos até ficar mole
MODO DE PREPARO:
Coloque em uma panela a água, o sal o óleo e deixe ferver bem.
Escalde o polvilho, espere até amornar e coloque os ovos, aos poucos, até amolecer.
Coloque dentro de um saco de confeiteiro e faça o formato que quiser.
Leve ao forno para assar, quando ficar corado retire do forno.
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Oi amiga...
eu num sei o q é PETA.... o que é? é bom e gostoso? doce ou salgado?
agora fiquei curiosa.... vou pesquisar... rss
Bjinhos!
Ingredientes
* Sal temperado a gosto
* 4 colheres de sopa de óleo
* 1 xícara de chá de leite
* 1 1/2 xícaras de chá de polvilho azedo
* 2 ovos, grandes
Preparo
Numa panela, coloque o óleo, o leite e o sal, leve ao fogo alto e deixe levantar fervura. Tire do fogo. Coloque o polvinho peneirado numa tigela. Despeje o leite fervente sobre o polvilho e misture bem com uma colher de pau, até a mistura ficar morna. Junte os ovos e torne a misturar até obter uma massa homogênea. Preaqueça o forno em temperatura alta (220ºC) Unte uma assadeira com óleo. Coloque a massa num saco de confeiteiro com bico de 1 cm de diâmetro. Faça cordões de massa com cerca de 7 cm de comprimento sobre a assadeira untada, deixando bastante espaço entre eles. Leve ao forno e asse os biscoitos por 10 minutos. Diminua a temperatura do forno para média (180ºC) e asse por cerca de 20 minutos ou até os biscoitos ficarem dourados. Tire do forno e sirva imediatamente. pois ficam duros depois de frios
BISCOITO DE POLVILHO (PETA)
INGREDIENTES:
- 1 Kg de polvilho doce
- 6 ovos inteiros
- 300 g de margarina
- 2 xícaras de açúcar
- 100 g de coco ralado
MODO DE PREPARO:
Junte todos os ingredientes e amasse até formar uma massa homogênea.
Unte uma assadeira e faça bolinhas, asse em forno médio até dourar.
Peta baiana
INGREDIENTES:
1 Kg de tapioca fresca (povilho fresco)
1/2 litro de água fervente
1 colher (sopa) de sal
2 ovos grandes
1/2 litro de óleo
MODO DE PREPARO:
Em uma peneira de ferro peneire a tapioca para desfazer os grãos.
Acrescente os ovos e o sal fazendo uma farofa.
Acrescente aos poucos a água fervente, escaldando a massa com auxílio de uma colher de pau.
Ainda com a massa quente, use as mãos para amassar deixando como massa de pão.
Enrole com palitinhos ou rosquinhas.
Frite em óleo frio até dourar.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS:
É importante que a massa fique lisinha sem nenhuma falha após enrolar pois quando estiver fritando pode estourar.
Ao fritar, não deixe dourar muito pois pode ficar dura quando esfriar.
Obs.: as petas crescem muito, é importante ter cuidado na quantidade que será colocado na panela pois pode estourar.
Dica: pegue uma vasília grande que caiba a panela da fritura e coloque água fria com gelo para esfriar o óleo a cada vez que for fritar as petas.
Peta
INGREDIENTES:
4 ovos
1 copo de óleo
1 copo de povilho doce
Queijo ralado a gosto (opcional)
MODO DE PREPARO:
Pré-aqueça o forno.
Misture todos os ingredientes acima.
Coloque em uma forma grande de anel (não precisa untar).
Deixe no forno até crescer e dourar.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS:
Obs.: a peta é uma variação de biscoito salgado de polvilho, e é ideal para comer junto com um delicioso café.
PETA
INGREDIENTES:
4 ovos
1 copo de óleo
1 copo de povilho doce
Queijo ralado a gosto (opcional)
MODO DE PREPARO:
Pré-aqueça o forno.
Misture todos os ingredientes acima.
Coloque em uma forma grande de anel (não precisa untar).
Deixe no forno até crescer e dourar.