ajuda em química ai por favor!!!?
5. (UnB-DF — mod.) Em um rótulo de leite em pó
integral, lê-se:
modo de preparar
Coloque o leite integral instantâneo sobre água
quente ou fria, previamente fervida. Mexa ligeiramente
e complete com água até a medida desejada.
Para 1 copo (200 mL) — 2 colheres de sopa
bem cheias* (30 g).
composição média do produto em pó:
gordura 26% sais minerais 6%
proteínas 30% água 3%
lactose 35% lecitina 0,2% no pó
* Considera-se que 1 colher de sopa bem cheia tenha
massa igual a 15 g.
A porcentagem em massa nos indica a quantidade em gramas de cada componente em
100 g de leite em pó.
Calcule a concentração em massa (em g/L)
de proteínas em um copo de 200 mL de leite
preparado
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2 colheres de sopa bem cheias são 30 g.
A composição média do produto é:
gordura 26% (7,8 g /30 g)
sais minerais 6% (1,8 g /30 g)
proteínas 30% (9 g /30 g)
água 3% (não interessa porque vai ser parte do solvente)
lactose 35% (10,5 g /30 g)
lecitina 0,2% (0,06 g /30 g)
A concentração destes componentes será dada pelo quociente da sua massa pelo
volume da solução (0,200 L)
gordura ---> c = 7,8 / 0,200 = 39 g/L
sais minerais ---> c = 1,8 / 0,200 = 9 g/L
proteínas ---> c = 9 / 0,200 = 45 g/L
lactose ---> c = 10,5 / 0,200 = 52,5 g/L
lecitina ---> c = 0,06 / 0,200 = 0,3 g/L