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essa é simples mas fica muito boa,

vá colocando tudo no liquidificador.

ingredientes:

1 ovo cru

suco de 1 limão

sal a gosto

se quiser acrescentar 1 dente de alho ou 1 punhado salsa ou 1colher de mostarda fica a seu gosto...

vá batendo no liquidificador e em seguida tire a tampinha central da tampa do liquidificador continuando ligado e vá colocando óleo ou azeite até dar ponto de maionese

Bom, tem um espetinho aqui perto de casa que faz essa maionese, é uma branca, porem tem outros restaurantes que fazem uma com sabores, vou postara aqui a que tenho a receita

Ingredientes

2 unidade(s) de ovo

1 colher(es) (sopa) de vinagre branco

1 colher(es) (chá) de mostarda

1 colher(es) (chá) de sal

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liqüidificador.Tire só a tampinha de cima da tampa e vá acrescentando, aos poucos, 1/2 xícara de azeite de oliva. Quando acabar o azeite, vá colocando óleo, num fio, até que a maionese dentro do liqüidificador feche, isto é, fica sem o buraquinho no meio, das pazinhas virando. Dê uma mexida com o liqüidificador o desligado, ligue novamente (não esqueça da tampa) e coloque mais óleo em fio (quer dizer, só pelo buraquinho, um fiozinho pelo buraco da lata). Faça assim, até que a maionese esteja no ponto que você quer. Se, por um acaso, a maionese voltar (talhar), tire do copo do liqüidificador para uma leiteira ou jarra, ponha um ovo inteiro, um pouquinho de sal e vá juntando aos poucos a maionese voltada.

Esta aqui é mais gostosa

Ingredientes

1 gema de ovo cozido

1 ovo inteiro cru

1/2 molho tempero verde (salsinha)

azeite

sal

vinagre tinto

Modo de Preparo

Inicie a maionese caseira batendo no liquidificador a gema cozida e o ovo inteiro cru, vá acrescentando o azeite aos poucos, batendo sempre. Quando já tiver feito a quantidade de maionese necessaria para seu prato, acrescente a salsinha e triture-a. Depois, é só temperar a gosto com sal e vinagre tinto