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O meu forno elétrico é pequeno e está em cima de uma bancada de granito também, nunca tive problemas, mas uso somente para assar pão de queijo. No seu caso, é melhor ligar naquelas marmoarias porque eles vendem granito e pode de responder com certeza. Só não coloque muito perto da torneira da pia ou onde possa molhar, porque eletricidade com água é muito perigoso.

por via das duvidas coloque o forno eletrico sobre um estrado de madeira

é o que eu faria,cautela e água benta nunca fazem mal

Coloque entre o forno e a pedra uma placa de cimento amianto de 6 mm de espessura., encontrada em casas de material de construção. Meça a área que o forno ocupa e peça a placa cortada na medida.

alguem sabe me informa se pode coloca o forno eletrico no armario no lugar do microondas

posso colocar um forno eletrico em cima do microondas

Claro que aguenta!!!!!

Fique tranqüilo, não irá quebrar, mais se você utilizar altas temperaturas, recomendo que coloque uma tábua de madeira embaixo do forno (são remotas as chances da tábua pegar fogo).

Não quebra não primeiro que o calor de um forno elétrico fica mais dentro do forno que por fóra, ainda que esquente muito não corre este risco deixe apenas mais ou menos uns três centímetros de distancia entre o forno e a pedra. No manual do forno vc encontrará as medidas corretas entre a distancia que se deve manter das coisas e etc... .