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Essa receita de Bolo Barra Branca de Bezerra eu tirei do site de Pernambuco(www.bezerros.pe.gov.br) e do site (www.nordeste rural.com.br).

Receita do Bolo Branco de Bezzerra

Ingredientes:

-1 k de massa de mandioca lavada e seca

-400 gr. de açúcar cristal

-400 gr. de gordura vegetal hidrogenada

-6 ovos

-200ml de leite de coco grosso

- 1 colher de sopa de fermento royal (fermento químico)

-1 pitada de sal

Modo de preparar

Bata bem a gordura vegetal hidrogenada e açúcar, até que fique bem cremoso.

Junte a massa de mandioca, as gemas, o fermento, o leite de coco,o sal e as claras em neve.

Coloque em forma untada e asse à temperatura de 320

Graus Centígrados ,passando 1 hora no forno.

OBS: A temperatura para assar o bolo tem que ser essa de 320° C.

Se a temperatura for mais baixa , o bolo não fica Barra Branca.

Nota:É um bolo típico da cidade de Bezerras, interior de Pernambuco.

É chamado de Barra Branca porque depois de assado, fica amarelo por fora e branco por dentro.

Ingredientes:

- 1 quilo de massa de mandioca (lavada e seca)

- 400 gramas de açúcar (peneirado)

- 400 gramas de manteiga (em temperatura ambiente)

- 6 ovos

- 200 ml de leite de coco grosso

- 1 colher de sopa de fermento

- Uma pitada de sal

Modo de fazer:

Bata bem a manteiga e o açúcar até que fique bem cremoso.

Junte a massa de mandioca, as gemas, o fermento, o leite de coco, o sal e as claras em neve. Coloque em forma untada e asse em forno bem quente.