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Arroz de tomate

Ingredientes

3 colheres (sopa) de óleo

3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

2 1/4 xícara (chá) de arroz cru

Sal à gosto

4 xícaras (chá) de água fervente

4 tomates sem pele e sem sementes, picados e escorridos

3 colheres (sopa) de salsinha picada

1/2 colher (sopa) de suco de limão

2 cubinhos de caldo de galinha

Modo de preparo

Aqueça em uma panela, em fogo médio, o óleo e a manteiga ou margarina.

Junte o arroz e mexa bem, misture a água e os cubinhos de caldo de galinha, tampe e cozinhe até levantar fervura.

Abaixe a chama e cozinhe até que o líquido esteja absorvido e o arroz macio.

Mexa o arroz com um garfo.

Alguns instantes antes de servir o arroz quente, junte o tomate picado, a salsinha e o suco de limão e mexa bem.

Rendimento: 6 a 8 porções

O arroz de tomate, tão usado em Portugal, é fácil de fazer: pique uma cebola e um ou dois dentes de alho e refogue ligeiramente em azeite (não deixe alourar demais, basta que a cebola fique cozida no azeite); junte uma folha de louro e 1 tomate bem maduro, cortado em pedacinhos, sem pele e sem sementes.Na falta de tomate fresco, pode usar tomate pelado de lata, mas não use polpa ou molhos prontos!

Deixe cozer o tomate, em lume brando, juntando água quente pouco a pouco, para que o tomate não queime (cerca de 15 minutos).

Acrescente água a ferver que seja cerca de duas vezes e meia a quantidade do arroz, tempere de sal, junte o arroz e deixe cozer, até que esteja a seu gosto, mas sem absorver toda a água; se for necessário, junte mais um pouco de água a ferver, para que o arroz fique bem húmido ou 'malandro', como chamamos normalmente.

Eu gosto de, a meio da cozedura do arroz, juntar uns pés de salsa atados, para ser fácil retirar no final.

O arroz de tomate acompanha qualquer peixe frito, em postas, filetes ou inteiros (pequeninos...), pasteis de bacalhau, entrecosto de porco frito...é sempre uma delícia!

Arroz de tomate

ok presta atençao que é complicada,

1-pegue arroz

2-e ponha tomate

3-bonnapettit

que exibido,só quer se exibir nessa pohha