Biscoito com gosto de bicarbonato de sodio, como salva-lo ?
Assei uns biscoitos , mas ficaram com gosto muito acentuado de BICARBONATO DE SÓDIO . O que posso fazer para amenizar o gosto deles ? Nao pretendo desfazer deles , alguma sugestão ?
(obs: Por favor , nao opinem de que deveria utilizar fermento quimico ao inves do bicarbonato )
Atualizada:Nao pretendo colocar nenhuma calda de chocolate ou ganashe em cima para disfarçar o gosto .
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Você deve ter exagerado mesmo na dose de bicarbonato! Tanto quanto sei, o gosto pode disfarçar depois de eles arrefecerem, mas não conheço mais nenhum truque.
Quando os voltar a fazer, não abuse da dose e misture bem o bicarbonato com a farinha, para que ele fique bem distribuído na massa.Faço uns biscoitos muito antigos, que também levam bicarbonato e, se não fizer a mistura antecipada, pode acontecer o pó não se dissolver muito bem e alguns biscoitos ficam intragáveis.
O mesmo acontece com o fermento Royal:faço sempre a mistura dele com a farinha, antes colocar na massa dos bolos.
Só na hora de servir, umas raspinhas de limão! Se achar do siciliano, melhor! Vai ficar perfeito!
ENTÃO PASSE GELÃIA.