Faça assim ponha a carne de sol de molho de um dia para o outro na geladeira dentro da agua com leite. Mais leite. E se puder ponha o leite puro. Lave ela no dia segunte. Seque bem porque a aguaq deixa ela mais dura.
Aqui eu tive uma secretaria eque ela falou que a patroa dela fritava a carne de sol coberta de oleo como batata frita. Eu mandei ela fazer e gostei.
Mas a carne de sol é qualquer carne que vc salga e deixa ao sol. Se é dura, a qualidade da carne que escolheu é que não é boa. Pra amaciar? Vai ter que servir cozida, de preferência em panela de pressão.
Amacie a carne com uma massagem de "bicarbonato de sódio" > Deixe-o agir (na geladeira, evidentemente) por 3 a 5 horas, depois lave bem antes de consinhar. Esta é uma receita caseira especialmente para carnes dura de boi, que possivelmente, também servirá para carne de sol. Faça o teste.
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Faça assim ponha a carne de sol de molho de um dia para o outro na geladeira dentro da agua com leite. Mais leite. E se puder ponha o leite puro. Lave ela no dia segunte. Seque bem porque a aguaq deixa ela mais dura.
Aqui eu tive uma secretaria eque ela falou que a patroa dela fritava a carne de sol coberta de oleo como batata frita. Eu mandei ela fazer e gostei.
Bata um pedaço de mamão com água no liquidificador e deixe a carne de molho por algumas horas.
cozinhe com agua gasosa,ou cerveja ,desde que seja a branca.Bicarbonato de sódio ou fermento para bolo
Bjuss!!!!!!!!
E ate +!!!!!!!
Deixe na agua de um dia para o outro, troque umas 4 vezes essa agua, cozinhe na panela de pressão por 40 m.
Coloque a carne do sol na água fria e deixe pelo menos umas 2h e depois retire e bata com o batedor de carne...
cozinhe com agua gasosa,ou cerveja ,desde que seja a branca.Bicarbonato de sódio ou fermento para bolo.
Mas a carne de sol é qualquer carne que vc salga e deixa ao sol. Se é dura, a qualidade da carne que escolheu é que não é boa. Pra amaciar? Vai ter que servir cozida, de preferência em panela de pressão.
www.desvendar.com
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cybercook.uol.com.br/ver_receita_cooknauta.php?codigo=6583
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anamariabraga.globo.com/receitas.asp?
www.jcnet.com.br/cadernos/detalhe_gastronomia.php?codigo=131607
Amacie a carne com uma massagem de "bicarbonato de sódio" > Deixe-o agir (na geladeira, evidentemente) por 3 a 5 horas, depois lave bem antes de consinhar. Esta é uma receita caseira especialmente para carnes dura de boi, que possivelmente, também servirá para carne de sol. Faça o teste.
Espero ter ajudado. Um abraço do amigo
Deixe uma noite no suco de abacaxi natural.
Ficará extremamente macia .
Boa Sorte tks