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"Primeiramente" quanto ao gás, você precisa saber quantas lasanhas é possível fazer com um gás, a partir daí ratear o custo por lasanha, basta dividir o preço do botijão pela quantidade de lasanhas que ele faz. Este mesmo raciocínio é utilizado para os outros ítens que teem que ser reateados para calcular o preço de venda.

A formação do preço de venda para uma indústria, a partir do momento em que se

tem o custo do produto, ou seja, o custo da produção.

Para se chegar ao custo de produção de uma unidade de produto, deve-se agregar

todos os custos diretos e indiretos para sua fabricação.

A fórmula de calculo do preço de venda é a seguinte:

Custo do Produto (matéria-prima + M.O.Direta) + CFU

PV = --------------------------------------------------------------------------------------

1-[(% lucro + % C.fixo + % comissão + % impostos)/100]

Porém para lhe dizer ao certo é preciso analisar em detalhes seu negócio. Por ex: a formula contem os custos fixos, impostos e comissões. Não sabemos quais destes ítens você paga em seu negócio.

Veja os ítens necessários "levantar" para formar o preço de venda:

1) Custos diretos:

1.1) Mão-de-obra direta (quantas unidades de lasanha uma pessoa faz por dia?)

1.2) Matéria-prima

1.3) Material de embalagem

1.4) Material secundário (se for a produção de um único produto)

1.5) Energia elétrica / gás de cozinha.

1.6) Depreciação (vc utiliza máquinas para produzir a lasanha? se não, não precisa calcular esta depreciação).

2) Custos indiretos:

2.1) Mão-de-obra indireta (supervisores, almoxarifes, etc., no seu caso não deve ter este ítem, como a produção é caseira)

2.2) Depreciação e manutenção de máquinas

2.3) Aluguel da fábrica (provavelmente não terá)

2.4) Energia elétrica

2.5) Material secundário

Para o controle da mão-de-obra, é necessário verificar o total de horas que o funcionário trabalharam no produto, utilizando controles.

A matéria-prima e o material secundário são controlados através de requisições de materiais em uma industria, no seu caso utitiza um caderno para controle.

A depreciação das máquinas pode ser estimada dividindo-se o tempo de vida útil da

máquina pelo seu valor, e dividindo-se em frações de tempo até chegar ao tempo de utilização para fabricação do produto.

Neste site tem um guia de como abrir um negócio e em anexo vai uma planilha que tem todos estes cálculos de maneira automatizada e muito outros. Aproveite a oportunidade e começe a fazer um plano para crescer seu negócio. Vários negócios começar assim e se transformam em grandes negócios, depende de você.

http://novonegocio.com.br/como-abrir-uma-empresa.h...

Espero ter ajudado.

Faça o processo de mark-up. Explico isso no meu blog.

Caso queira ler mais sobre negócios: www.focoemnegocios.wordpress.com

Um abraço e sucesso!

Seu lucro tem que ser superior a 100%

isso é fato.

Mais ai você tem que dá uma pesquisada e se

colocar no lugar do cliente. Não adianta colocar um

preço absurdo, pois sendo assim você nao tera

clientes para comprar seu produto.

Coloca um preço que seja bom para você e seu

cliente

Assim todo mundo fica feliz

=)

Espero ter ajudado!