A centrífuga é acionada por um rotor, que faz com que ela gire em alta velocidade. O rápido movimento circular gera a chamada "força centrífuga" que faz com que haja separação de componentes que possuem densidades diferentes. No caso do leite, a gordura (nata) é mais densa e se separa da parte do "soro" (mais aquosa). Por ser mais pesada, a nata será depositada no fundo como um sedimento e soro, mais leve, ficará por cima, facilitando o seu bombeamento e retirada.
Answers & Comments
Verified answer
A centrífuga é acionada por um rotor, que faz com que ela gire em alta velocidade. O rápido movimento circular gera a chamada "força centrífuga" que faz com que haja separação de componentes que possuem densidades diferentes. No caso do leite, a gordura (nata) é mais densa e se separa da parte do "soro" (mais aquosa). Por ser mais pesada, a nata será depositada no fundo como um sedimento e soro, mais leve, ficará por cima, facilitando o seu bombeamento e retirada.
é feita pela diferença de densidade. onde o leite é submetido a alta rotação...e isso faz com que o q é mais leve flutue e o q é mais pesado fique sedimentado. lembre q a gordura é mais leve q água...logo a nata do leite fica por cima....é como uma lata d creme de leite, onde o soro sempre fica abaixo da gordura....
pode confiar...ansei d fazer esse tipo d análise...
Usando uma centrifuga né? rsrs
Isso é feito com equipamentos especÃficos... Nem adianta tentar fazer em casa ^^