bom passa ele no ovo tem gente que mistura com leite eu só bato levemente os ovos ai aperta no trigo com força e passa na farinha de rosca apertando com vontade(vontade mesmo tem pena não).
Na hora de fritar faz como se fosse um pastel, não mexe muito não, frita bem de uma lado vira frita o outro lado e já era(vira só uma vez).
Para mim até hoje não consigo fazer os bifes sem as casca desgrudar. Eu creio que seria problema da farinha de rosca. Creio que devemos fazer com farinha de rosca nova e não aquela que a gente tem a muito tempo, porque eu faço igual a todos mas descruda, por esse motivo deve ser a farinha de rosca.
O segredo é na hora de fritar: frite um bife por vez, em óleo quente mas não muiiito quente, deixe fritar de um lado, direitinho, sem mexer no bife, só depois vire, com cuidado,espetando com um garfo. A farinha de rosca deve estra fresca.
Tempere o bifes, passe na farinha de trigo (aperte bem), passe no ovo batido e passe na farinha de rosca (apertem bem) e dê uma batidinha para tirar o excesso.
Carla esta receita eu recomendo, siga a risca que não tem erro, não gruda, bju.
INGREDIENTES
Bifes de alcatra (quantos quiser)
Farinha de rosca (ou pão seco batido no liquidificador).
2 ovos
1 xícara de chá de leite
Farinha de trigo a gosto
Sal e pimenta à gosto
PASSO A PASSO
1. Para começar, pegue 3 pratos ou vasilhas. No primeiro coloque os 2 ovos batidos com o leite. No segundo coloque a farinha de trigo e no terceiro coloque a farinha de rosca. Se você não tem farinha de rosca pode fazer a sua própria batendo pães secos no liquidificador.
2. Tempere cada um dos bifes com algumas pitadas de sal e pimenta do reino.
3. Com tudo pronto, pode colocar o óleo para esquentar. Pegue uma frigideira ou panela funda e coloque uma quantidade suficiente de óleo para submergir o bife. Qualquer tipo de carne à milanesa deve ser frita por imersão, ou seja, você tem que mergulhar o bife inteiro no óleo quente.
4. Enquanto o óleo esquenta pega o primeiro bife e passar ele na mistura de ovo com leite. Vire os dois lados do bife nessa mistura.
5. Depois passe o bife na farinha de trigo algumas vezes e balance ele no ar para tirar o excesso.
6. Agora coloque-o sobre a farinha de rosca e aperte bem para ela grudar. . Vire o bife do outro lado e faça a mesma coisa.
Depois disso você já pode colocar o bife no óleo quente. Deixe ele lá quietinho por uns três minutos, não fique mexendo muito pois só é necessário virá-lo uma vez. Quando estiver bom de um lado vire para o outro e deixe mais três minutos.
E agora seu bife à milanesa já está pronto pra comer. Pra terminar o prato, faça os mesmos passos com os outros bifes e bom apetite!
Carla eu sempre faço assim e nunca soltou a casca : tempero os files ,passo na farinha de trigo no ovo e por último na farinha de rosca.(esta última passada pode ser na de trigo). Uma dica pode acrescentar queijo ralado na farinha e deixar os files descansarem um pouquinho antes de fritar.
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Como você tá fazendo pra cobri o bicho?
bom passa ele no ovo tem gente que mistura com leite eu só bato levemente os ovos ai aperta no trigo com força e passa na farinha de rosca apertando com vontade(vontade mesmo tem pena não).
Na hora de fritar faz como se fosse um pastel, não mexe muito não, frita bem de uma lado vira frita o outro lado e já era(vira só uma vez).
bon appétit.
Para mim até hoje não consigo fazer os bifes sem as casca desgrudar. Eu creio que seria problema da farinha de rosca. Creio que devemos fazer com farinha de rosca nova e não aquela que a gente tem a muito tempo, porque eu faço igual a todos mas descruda, por esse motivo deve ser a farinha de rosca.
O segredo é na hora de fritar: frite um bife por vez, em óleo quente mas não muiiito quente, deixe fritar de um lado, direitinho, sem mexer no bife, só depois vire, com cuidado,espetando com um garfo. A farinha de rosca deve estra fresca.
Não tem mistério.
Tempere o bifes, passe na farinha de trigo (aperte bem), passe no ovo batido e passe na farinha de rosca (apertem bem) e dê uma batidinha para tirar o excesso.
Frite.
passe o file temperado no ovo ,farinha de rosca , ovo novamente e farinha de rosca....dai nao solta
Carla esta receita eu recomendo, siga a risca que não tem erro, não gruda, bju.
INGREDIENTES
Bifes de alcatra (quantos quiser)
Farinha de rosca (ou pão seco batido no liquidificador).
2 ovos
1 xícara de chá de leite
Farinha de trigo a gosto
Sal e pimenta à gosto
PASSO A PASSO
1. Para começar, pegue 3 pratos ou vasilhas. No primeiro coloque os 2 ovos batidos com o leite. No segundo coloque a farinha de trigo e no terceiro coloque a farinha de rosca. Se você não tem farinha de rosca pode fazer a sua própria batendo pães secos no liquidificador.
2. Tempere cada um dos bifes com algumas pitadas de sal e pimenta do reino.
3. Com tudo pronto, pode colocar o óleo para esquentar. Pegue uma frigideira ou panela funda e coloque uma quantidade suficiente de óleo para submergir o bife. Qualquer tipo de carne à milanesa deve ser frita por imersão, ou seja, você tem que mergulhar o bife inteiro no óleo quente.
4. Enquanto o óleo esquenta pega o primeiro bife e passar ele na mistura de ovo com leite. Vire os dois lados do bife nessa mistura.
5. Depois passe o bife na farinha de trigo algumas vezes e balance ele no ar para tirar o excesso.
6. Agora coloque-o sobre a farinha de rosca e aperte bem para ela grudar. . Vire o bife do outro lado e faça a mesma coisa.
Depois disso você já pode colocar o bife no óleo quente. Deixe ele lá quietinho por uns três minutos, não fique mexendo muito pois só é necessário virá-lo uma vez. Quando estiver bom de um lado vire para o outro e deixe mais três minutos.
E agora seu bife à milanesa já está pronto pra comer. Pra terminar o prato, faça os mesmos passos com os outros bifes e bom apetite!
Carla eu sempre faço assim e nunca soltou a casca : tempero os files ,passo na farinha de trigo no ovo e por último na farinha de rosca.(esta última passada pode ser na de trigo). Uma dica pode acrescentar queijo ralado na farinha e deixar os files descansarem um pouquinho antes de fritar.
Tem grudar bem,carne na farinha,para quando ela for fritada não soltar.