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Pode sim! Mas o correto é usar o álcool de cereais.

O maior segredo de um bom licor é o xarope base. A partir dele, você pode criar suas próprias misturas adicionando o sabor de sua preferência e o alcool (ou aguardente/vodka) e terá grandes surpresas.

Veja abaixo algumas receitas que tenho, todas tiradas da internet, mas todas testadas.

Tem aí a receita de licor de maçãs, que é bom! Mas confesso que os meus queridinhos são os licores de abacaxi, creme de limão, jabuticaba, café e amora... que são excepcionalmente maravilhosos!!

RECEITA BÁSICA DE XAROPE

Pode ser feito com antecedência e adicionado no momento da preparação do licor.

Numa panela de ágata ou louça coloque 1litro de água mineral e 720 g de açúcar refinado. Ferva 20 minutos, não mais para que não se transforme numa calda espessa. Engarrafe. Dependendo do tipo de licor, pode-se juntar 1 pedaço de canela.

AMARETTO

1 ½ xícara de xarope

1 xícara de vodka

1 xícara de conhaque

2 colheres (chá) de essência de amêndoas

Misturar e engarrafar

LICOR DE ABACAXI

Cascas de 1 abacaxi, bem lavadas

Casca ralada de 1 laranja

Suco de 1 laranja

3 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

1 litro de álcool de cereais

Ponha o açúcar e a água numa panela e deixe em fogo médio até atingir uma calda em ponto de pasta, mexendo de vez em quando. Em outra vasilha de louça ou vidro ponha as cascas de abacaxi e despeje a calda quente sobre elas. Junte as raspas de casca de laranja e o suco da outra laranja. Cubra com um pano e deixe descansar por 8 horas. Depois, coe o líquido em um pano, sem espremer, e junte o álcool. Filtre e engarrafe.

LICOR DE AMORAS

250 g de amoras frescas bem maduras

1 litro de álcool de cereais

1 e ½ litro de xarope de açúcar

Depois de bem lavadas e escorridas, coloque as amoras no álcool e deixe macerar por 48 horas. Coe (sem amassar) num pano e acrescente ao líquido o xarope, aos poucos – experimentando para não adoçar demais. Se quiser um líquido mais transparente, coe num pedaço de entretela. Engarrafe e deixe envelhecer por no mínimo 6 meses.

LICOR DE BANANAS

½ kg de bananas-nanicas

½ kg de açúcar

1 litro de álcool de cereais (96 graus)

1 litro de água

Paus de canela e 4 cravos da Índia

Esmague bem as bananas e coloque num frasco de vidro juntamente com o álcool, a canela e os cravos. Tempe muito bem e deixe macerar por 15 dias – depois, filtre num pano. Adicione xarope ao líquido coado e deixe descansar por 1 dia. Filtre com entretela, engarrafe e deixe envelhecer por no mínimo 6 meses.

LICOR DE MAÇÃS

6 maçãs maduras mas firmes, com caldo, picadas sem as sementes

1 litro de álcool de cereais (40 graus)

200 ml de mel de flor-de-laranjeira

1 e ½ litro de xarope

5 favos de baunilha

Ponha os pedaços de maçã numa vasilha de louça ou vidro que tenha tampa, juntamente com o álcool, o mel e os favos de baunilha. Deixe, tampado, em maceração por 15 dias. Depois coe com entretela e acrescente o xarope. Engarrafe e deixe envelhecer por 6 meses.

LICOR DE MORANGOS

3 xícaras (chá) de morangos maduros e picados

2 xícaras (chá) de álcool de cereais (40 graus)

½ xícara (chá) de xarope

1 e ¼ de xícara (chá) de casca de laranja ralada (sem a parte branca)

1 colher (chá) de casca de limão ralada (sem a parte branca)

1 toque de pimenta-da-Jamaica

5 cravos da Índia

Num recipiente com tampa de vidro, louça ou porcelana, junte os morangos, o álcool, o xarope, as cascas raladas de laranja e limão, a pimenta e os cravos. Tampe e deixe macerar por 15 dias, de preferência em lugar escuro. A cada três dias, mexa com uma colher de pau. Depois desse período, escorra os morangos numa peneira e aperte para sair o máximo do líquido. Filtre o caldo com entretela, engarrafe e deixe envelhecer por seis meses.

LICOR DE CAFÉ

40 g de pó de café

½ litro e água

1 litro de álcool de cereais (40 graus)

1 fava de baunilha

1 litro de xarope

Deixe em maceração no álcool, durante dez dias, o café e a baunilha triturada. Depois, filtre e acrescente o xarope. Engarrafe e deixe envelhecer por no mínimo três meses.

LICOR (CREME) DE LIMÃO

1 kg de limões cortados em fatias

1 litro de álcool de cereais (90 graus)

2 kg de açúcar

1 litro de água

4 favas de baunilha trituradas

Coloque a baunilha e os limões em infusão no álcool e deixe macerar por 45 dias. Faça o xarope com o açúcar e a água, deixando esfriar. Junte o xarope à maceração e deixe repousar por 15 dias. Depois, coe numa peneira, engarrafe o líquido e deixe envelhecer.

LICOR DE CAPUCCINO CREMOSO

1 lata de leite condensado

1 lata de açúcar

1 lata de água

2 colheres (sopa) rasas de Nescafé

1 lata de álcool de cereais

½ colher (café) de baunilha líquida.

Bater tudo no liquidificador e engarrafar

na verdade nao presisa de alco necessariamente porque a propria fermentacap ja produsira alcoç . e so vc colocar a fruta que deseja cafes uma agua com bastante açucar e colocar ate subimergi a fruta e espera fermenta naturalmente

nao entendi

Dá pra fazer sim com alcool 92% acho que é isso vc coloca num vidro e deixa por 40 dias com o vidro cheio de jabuticaba fica bom pra caramba!!!!

Sim da sim para fazer com álcool mas para isso você vai precisar adicionar um pouco de água no licor

para nao ficar tao forte.

vota ai brigado quem voto.

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