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O Queijo Mussarela é um dos queijos mais consumidos no Brasil sendo utilizado no preparo de massas, sanduiches, saladas e churrascos.

A receita a seguir é a síntese de um trabalho e dedicação de seus autores no esforço contínuo na transmissão de conhecimentos acessíveis a toda parcela da população.

A receita da Mussarela Mágica é parte desta missão: permitir que você faça em casa, um queijo, delicioso, puro e com gostinho de saúde.

A receita é simples e didática. Não deixe de experimentar!!!

Com baixo investimento é muito fácil fazer o Queijo Mussarela em casa, bastando a aquisição do KIT para Fabricação do Queijo Mussarela, que inclui todos os utensílios e ingredientes necessários à fabricação (exceto leite e utensílios domésticos).

Ingredientes e utensílios:

5 litros de leite pasteurizado (em saquinhos), leite tipo “C” ou “B”;

3 ml da solução cloreto de cálcio;

1 ml do Coagulante Quimase (dissolvido em 3 colheres de água filtrada não clorada);

1 envelope do Fermento para Mussarela Mágica;

1 termômetro para laticínios;

1 tela refratária;

Salga na salmoura.

q receita mais incompleta!!! e o modo de fazer??