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Espere 10 minutos antes de fritar salgados congelados, não sirva logo pois calor pode ainda não ter aquecido o recheio. Aquantidade de óleo é importante para que os salgados fritem , tem que ser bastante óleo, se o óleo for secando ponha mais um pouco espere aquecer e frite os salgados. Deixe o oleo bem quente e ponha os salgados apos uns 5 minutos abaixe para fogo médio, nao mexa toda hora vire apenas uma vez, ponha poucos de cada vez para que fritem livremente. O segredo é colocar bastante óleo e não ficar mexendo e a temperatura do fogo

DICA: eu uso metade oleo e metade gordura vegetal, pode não ser nuito saudavel rs mas seus salgados ficam crocantes e sequinhos muito bom. Para não queimar o oleo eu ponho uma casca de batata.

Olá sou Cheff de Cozinha e o ideal é tirar do congelamento uma hora antes ai fritar...ainda pode colocar dois min no microondas e aí fritar,aproveite e visite o Bloghttp://christianrobertgourmet.blogspot.com.br/2014...

Não precisa deixar descongelar! È só voce deixar o óleo esquentar um pouco, nao mt senão o salgado vai fritar por fora e por dentro vai ficar frio.

Frita congelado e com o oleo bem quente.

O Certo é deixar ele pra fora da geladeira para esperar ficar em temperatura ambiente, logo depois, vc deixa o óleo esquentar bastante, uma dica pra saber se o óleo já está quente é deixar um palito de fósforo dentro da panela com óleo, quando ele acender sozinha, aí sim o óleo já está quente e pronto para fritar os salgados. Jamais coloque os salgados no óleo frio pq vai desmanchar tudo

Deve-se fritar aos poucos

O ideal é você esperar descongelar o salgado, pois assim terá a certeza que não ficará cru por dentro!

Mas se não tiver o tempo para descongelar frite com o óleo em baixa temperatura, pois se colocares o pastel dentro do óleo quente ele logo estará pronto e por dentro ficará cru..

Espero ter ajudado!

2 pontos,obg

Deixa o óleo ficar bem quente, uma boa forma de ver que o óleo estar no ponto é jogando uma tala de fósforo, quando ascender esta na temperatura certa, ai vc coloca os salgados e observa a cor, quando estiver com a coloração mais escura esta no ponto é só servir. :D

Você deve fritar aos poucos, no máximo dois de cada vez