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Você pode fazer uma redução, misturando em uma panela até dissolver 1 xícara de chá de molho shoyu com 2 colheres de sopa de mel e deixando a mistura cozinhar em fogo baixo até diminuir de volume e engrossar bem.

Mas saiba que o molho shoyu ainda é mais saudável do que o sal. Portanto, quando fizer um prato com este molho, dispense o uso de sal.

Você pode usar os molhos barbecue ou inglês no lugar do shoyu, mas não fica a mesma coisa. Uma boa idéia é fazer em casa um aveludado molho madeira, no qual é possível controlar a quantidade de sal.