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Pinhão cozido

1 kg de pinhões escolhidos, 4 colheres (sopa) de sal, 1 litro de água

Lave muito bem os pinhões. Coloque em uma panela de pressão a água e o sal. Misture e acrescente os pinhões, tampe e leve ao fogo. Tão logo consiga pressão na panela, abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos. Desligue o fogo e aguarde abaixar a pressão da panela. Escorra os pinhões e sirva.

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APERITIVOS DE PINHÃO

Pinhão, Bacon, Sal.

Cozinhe os pinhões em água e sal. Descasque-os mantendo-os inteiros. Em seguida enrole cada pinhão em uma fatia de bacon cortado bem fina, prendendo-a com um palito. Frite até dourar, servindo-os ainda quentes.

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BOLO DE PINHÃO

1 xícara de pinhão cru, 2 xícaras de açúcar, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de maisena, 1 xícara de leite, 3 colheres de margarina, 4 ovos, 1 colher de fermento em pó

Moa os pinhões, bata bem as gemas, a margarina e o açúcar. Peneire e acrescente a farinha de trigo, a maisena e o pinhão, juntando-se a massa alternadamente com o leite. Por último acrescente as claras em neve e o fermento. Asse em forno bem quente.

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BOM-BOCADO DE PINHÃO

1 xícara de pinhão cru, 2 xícaras de leite, 4 ovos, 10 colheres de açúcar, 1 colher de farinha de trigo, 2 colheres de manteiga

Moa os pinhões no liqüidificador, misture todos os ingredientes e despeje em forminhas untadas, assando em forno moderado.

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CROQUETES DE PINHÃO

2 xícaras de pinhão cru, 1 ovo, Carne moída, Farinha de trigo, Leite, Farinha de pão, Sal, Cheiro-verde a gosto

Moa os pinhões no liqüidificador. Junte a carne, a farinha de trigo, o leite, o sal e os temperos. Amasse até soltar das mãos. Passe no ovo e na farinha de pão, fritando-os em seguida

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PAÇOCA DE PINHÃO

2 kg de pinhão, 300 gramas de bacon, 3 cebolas, 3 colheres de azeite, Sal a gosto, 1/2 kg farinha de mandioca

Cozinha-se bem o pinhão, passando em seguida no liquidificador. Frita-se o bacon no azeite e adiciona-se a cebola, o pinhão e o sal por último a farinha de mandioca.

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PANQUECAS DE PINHÃO

4 colheres de pinhão cru, 6 colheres de farinha de trigo, 1 xícara de leite, 2 ovos, 300 gramas de camarão, Tomate, Alho, Pimenta, Cebola, Cheiro-verde, Queijo ralado, Massa de tomate

Moa os pinhões, em seguida misture com os ovos, a farinha de trigo e o leite. A parte refogue os temperos, o camarão, o sal e os tomates. Coloque o recheio sobre a massa, enrolando-a. Cubra as panquecas com o molho de massa de tomates e o queijo. Se desejar coloque um pouco no forno para gratinar.

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PICADINHO DE PINHÃO

Pinhões cozidos, Carne em cubinhos, Cebola, Alho, Pimenta, Sal, Cheiro-verde

Refogue todos os temperos e coloque a carne, junte os pinhões cortados em rodelas finas e acrescente um pouco de água, deixando-os cozinhar.

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PINHÃO AO MOLHO BRANCO

Pinhões cozidos, 1 colher de manteiga, 2 colheres de farinha de trigo, 1 xícara de leite, Sal

Refogue alguns pinhões cozidos cortados em rodelas finas. A parte faz-se um molho branco com a manteiga e o sal, engrossando com a farinha de trigo. Acrescente finalmente o refogado de pinhões.

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PUDIM DE PINHÃO

2 xícaras de pinhão cru, 2 1/2 xícaras de açúcar, 3/4 de xícara de rum, 1/2 xícara de passas, 3 xícaras de leite, 5 ovos, 1 colher de margarina

Moa os pinhões no liqüidificador. Deixe as passas de molho no rum. Misture, batendo bem todos os ingredientes, acrescentando finalmente as passas. Caramele uma forma de pudim, despejando a massa. Leve ao forno por aproximadamente uma hora. Assar em banho-maria.

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SOPA CREME DE PINHÃO

1 xícara de pinhão cru, 1 litro de água, 1 cubinho de caldo de carne, Algumas gotas de limão, Cebola e alho a gosto

Passe os pinhões, a cebola e o alho no liqüidificador, misturando um pouco de água. Coloque os ingredientes já triturados, o caldo de carne e o limão em uma panela com o restante da água, mexendo sempre. Se o caldo ficar muito grosso, acrescente mais água.

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SUFLÊ DE PINHÃO

2 xícaras de pinhão cozido, 1 xícara de leite, 3 ovos, 1 cebola, 3 colheres de queijo ralado, 2 colheres de farinha de trigo, 1 colher de margarina, Sal, Pimenta, Cheiro-verde a gosto

Frite na margarina a cebola bem picadinha e o cheiro-verde. Acrescente os pinhões cortados em rodelas, deixando refogar. A parte misture o leite, a farinha de trigo, as gemas, o sal e a pimenta. Junte aos poucos todos os ingredientes acrescentando por último o queijo. Deixe esfriar e junte as três claras batidas em neve, Coloque em uma forma refratária, assando em fogo moderado,

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beijinhos, Leyloca

Muito simples, coloque na panela de pressão com agua, assim que começar a apitar a panela, desligue e espere 5 m., abra e pronto é só retirar a casca e comer. ( ISSO SE FOR PEQUENA QUANTIDADE, COMO FIZ AQUI EM CASA). Quantidades muito grandes, não sei se o processo é o mesmo, cozinhei menos de 500gr.

voce pode fazer na panela comum so que leva muito tempo!

Antes de cosinhar lave bem os pinhões é de um corte vertical pequeno na barriga dele, e ponha para cosinhar um kilo, na pressão por 10 minutos, ou 15 minutos se ainda estiver duro, quando estiver pronto passe pela escorredeira e ponha num recepiente de louça....bom apetite...tchauuu

Tenta na panela de pressão!

só colocar numa panela de pressao

com agua e sal só!

Coloque o pinhão numa Pene la de pressão com pouca água...

E deixe cozinhar por cerca de 25 minutos.

Você pode fazer doces, bolos etc

basta usar o pinhão como se fosse outra fruta

veja Tudo gostoso"

http://tudogostoso.uol.com.br/

na panela de pressão

cozinhe por aproximadamente 40 minutos depois que a panela começar a 'chiar'

SS♥H

com casca e tudo.. pq o que se come fica dentro da casca..

depois de cuzidinho, e meio morninho.. vc descasca e come.

DO MESMO MODO Q SE COZINHA FEIJÃO