Verified answer

Primeiro para selar, fogo alto, uma gota de azeite, e doura de todos os lados, fogo alto mesmo, até ficar seladinho e crocante, depois fogo baixissimo, se necessário levante a frigideira um pouquinho, e esperar uns cinco minutinhos, eu não gosto de abafar, porque junta água e endurece um pouco a carne ok?

Beijossssssssssssssssss

se vc cozinha ele no carvao ele nao ficara tostado fora e ficara mal passado dentro.........

Abafando o filé. Na frigideira onde vc está preparando utilize uma tampa, depois de selada a carne, pra iniciar o processo de cozimento. Após de 3 a 5 minutos termine o filé como desejar.

bota esmalte dentro e tosta fora