Para deixar o molho grosso e sem acidez não é preciso acrescentar coisas como bicarbonato, açúcar ou cenoura.
Basta bater os tomates sem pele e sem sementes no liquidificador, levar esse creme ao fogo (com água e os temperos que preferir)e retirar o líquido vermelho-alaranjado que se forma por sobre a fervura dos tomates. Nesse líquido fica o que é azedo no molho. Isso também é válido para molhos prontos: acrescente um pouco de água; deixe ferver e retire a acidez.
Sugiro que misture uma boa quantidade de melancia ou cenoura (bata no liquidificador antes de acrescenta-los ao molho de tomate), cozinhe um pouco, corrija o sal e temperos (adicione mais, se necessário) e pronto!
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Quando vc faz o molho, fica um camada de um líquido vermelho por cima. Basta vc retirar e isso corta a acidez.
Não é necessaprio colocar açícar e nem outra coisa, basta fazer isso. Prático, saboroso e saudável.
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Para deixar o molho grosso e sem acidez não é preciso acrescentar coisas como bicarbonato, açúcar ou cenoura.
Basta bater os tomates sem pele e sem sementes no liquidificador, levar esse creme ao fogo (com água e os temperos que preferir)e retirar o líquido vermelho-alaranjado que se forma por sobre a fervura dos tomates. Nesse líquido fica o que é azedo no molho. Isso também é válido para molhos prontos: acrescente um pouco de água; deixe ferver e retire a acidez.
COLOCA UMA PITADA DE FERMENTO PARA BOLO ROYAL
O MESMO VC USA PARA ENGROSSAR O CALDO DO FEIJÃO
Coloca uma colher de chá de açúcar no molho.
Tira a acidez e fica ótimo!
Eu sempre coloco, mesmo antes de jogar na panela.
Sugiro que misture uma boa quantidade de melancia ou cenoura (bata no liquidificador antes de acrescenta-los ao molho de tomate), cozinhe um pouco, corrija o sal e temperos (adicione mais, se necessário) e pronto!
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Blz?
Simples, adicione a quantidade desejada de açúcar. Ah, não se esqueça de adicionar o sal também. -q
coloca ketchup
nada mais nada menos que uma colher de ketchup =)
peide no molho pra fazer sair