Como tirar aquele cheirinho ruim da carne de pato?
Eu amo carne de pato mas queria saber como faz pra tirar aquele cheirinho!
Eu nao sei se eh impressao minha mas sinto ate um certo gosto ligado a esse cheiro e pra mim lembra peixe cru, lembra a agua em que tenha peixe vivo pra vender sabe? Nao sei se to certa.
Mas enfim alguem sabe como tiar isso?
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coloque caldo de limão no pato já limpo pronto pra temperar, ai vc deixa na geladeira tampado com plástico filme por meia hora depois tempere normalmente
Peça para a pata dar um bom banho no seu pato antes de ir para a panela.
Faz uma marinada com:
Vinho branco (seco);
Cenoura;
Cebola;
Alho;
Alecrim;
Tomilho;
Dê volume com água fria.
Deixe o pato nessa marinada, dentro da geladeira de um dia para o outro, ditando-o de tempo em tempo!
No dia seguinte pode assar com manteiga, nessa mesma marinada!
Boa sorte!
Para melhorar a situação em relação à carne de pato, frango, etc... você deve escaldar em água quente com limão.
Primeiro tem que saber se é FRIBOI
DEXA O BIXO VIVÃ.