Um tipo de fungo chamado bolor, o mofo produz um odor desagradável e também está presente nas paredes e no teto do banheiro, em móveis e objetos de madeira e até em alimentos.
“Os bolores são extremamente importantes na natureza, são decompositores de material orgânico. Eventualmente, também podem estar envolvidos na deterioração de bens de consumo, como móveis e objetos de madeiras, além de alimentos - como o pão e as frutas. Mas, a função inicial é diferente”, explica Carlos Taborda, professor do Departamento de Microbiologia da Universidade de São Paulo (USP).
A umidade é a principal responsável pela presença e desenvolvimento do mofo, mas não é a única. Áreas com pouca iluminação e mal arejadas, além de cortinas, tapetes, cortinas de chuveiro, enfim, qualquer lugar no qual seja possível conseguir comida o suficiente também oferecem condições para a procriação do fungo. “Estão presentes tanto no norte do país, que é quente, quanto no sul, que é mais frio. Depende da situação, do local e do ambiente”, completa o especialista.
Bolor é uma designação comum dada a fungos filamentosos que não formam estruturas semelhantes a cogumelos.
Bolores crescem sobre pão velho, frutas podres, couro, madeira, papel e muitos outros materiais. Costumam também ser chamados de mofos. O bolor costuma ser de cor verde.
Certos tipos de bolor podem causar males a saúde humana. No entanto, algumas espécies desses fungos são benéficas, sendo muito utilizadas na produção de queijos e em medicamentos, como a penicilina.
Normalmente se propagam pelo ar ou pelo contato com superfícies contaminadas.
O mofo é formado por fungos que tem três partes. Tem os fios da raiz, que penetram profundamente em um alimento, o caule, que visível acima da comida e os esporos, no final do caule. Como as raízes do fungo estão dentro do alimento é melhor evitar aqueles com qualquer sinal de mofo. Alguns fungos podem provocar fortes reações alérgicas, incluindo problemas respiratórios, em pessoas mais sensíveis. Em algumas variedades, as raízes produzem substâncias tóxicas chamadas micotoxinas, que pode deixar a pessoa muito doente.
O mofo pode aparecer como uma espécie de pêlo cinza sobre carnes, pontos verdes no pão, pó branco em queijos, círculos do tamanho de moedas em frutas e sulcos aveludados em forma de círculos na superfície de geléias. Mas, o mofo não é totalmente vilão. Produz o gorgonzola, um dos mais apreciados queijos do mundo. Também foi através de um bolor comum no pão que a penicilina, um dos antibióticos mais poderosos, foi criada.
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Um tipo de fungo chamado bolor, o mofo produz um odor desagradável e também está presente nas paredes e no teto do banheiro, em móveis e objetos de madeira e até em alimentos.
“Os bolores são extremamente importantes na natureza, são decompositores de material orgânico. Eventualmente, também podem estar envolvidos na deterioração de bens de consumo, como móveis e objetos de madeiras, além de alimentos - como o pão e as frutas. Mas, a função inicial é diferente”, explica Carlos Taborda, professor do Departamento de Microbiologia da Universidade de São Paulo (USP).
A umidade é a principal responsável pela presença e desenvolvimento do mofo, mas não é a única. Áreas com pouca iluminação e mal arejadas, além de cortinas, tapetes, cortinas de chuveiro, enfim, qualquer lugar no qual seja possível conseguir comida o suficiente também oferecem condições para a procriação do fungo. “Estão presentes tanto no norte do país, que é quente, quanto no sul, que é mais frio. Depende da situação, do local e do ambiente”, completa o especialista.
Bolor é uma designação comum dada a fungos filamentosos que não formam estruturas semelhantes a cogumelos.
Bolores crescem sobre pão velho, frutas podres, couro, madeira, papel e muitos outros materiais. Costumam também ser chamados de mofos. O bolor costuma ser de cor verde.
Certos tipos de bolor podem causar males a saúde humana. No entanto, algumas espécies desses fungos são benéficas, sendo muito utilizadas na produção de queijos e em medicamentos, como a penicilina.
Normalmente se propagam pelo ar ou pelo contato com superfícies contaminadas.
de todo lugar pois eles decompõe tudo
O mofo é formado por fungos que tem três partes. Tem os fios da raiz, que penetram profundamente em um alimento, o caule, que visível acima da comida e os esporos, no final do caule. Como as raízes do fungo estão dentro do alimento é melhor evitar aqueles com qualquer sinal de mofo. Alguns fungos podem provocar fortes reações alérgicas, incluindo problemas respiratórios, em pessoas mais sensíveis. Em algumas variedades, as raízes produzem substâncias tóxicas chamadas micotoxinas, que pode deixar a pessoa muito doente.
O mofo pode aparecer como uma espécie de pêlo cinza sobre carnes, pontos verdes no pão, pó branco em queijos, círculos do tamanho de moedas em frutas e sulcos aveludados em forma de círculos na superfície de geléias. Mas, o mofo não é totalmente vilão. Produz o gorgonzola, um dos mais apreciados queijos do mundo. Também foi através de um bolor comum no pão que a penicilina, um dos antibióticos mais poderosos, foi criada.