A principal diferença entre a alfa e beta glicose é a posição da hidroxila do C2 em relação à hidroxila do C1 e, assim, a distribuição das cargas na molécula.
A alfa-glicose apresenta a hidroxila para baixo do plano do anel. O polissácarídeo formado por alfa-glicoses é amido.
Já na beta glicose, a hidroxila fica para cima do plano do anel e o seu polissácarídeo é a celulose.
As glicoses α e β diferem na posição da hidroxila do C1 (na α-glicose o grupo OH é representado para baixo e na β-glicose o grupo OH é representado para cima).
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A principal diferença entre a alfa e beta glicose é a posição da hidroxila do C2 em relação à hidroxila do C1 e, assim, a distribuição das cargas na molécula.
A alfa-glicose apresenta a hidroxila para baixo do plano do anel. O polissácarídeo formado por alfa-glicoses é amido.
Já na beta glicose, a hidroxila fica para cima do plano do anel e o seu polissácarídeo é a celulose.
As glicoses α e β diferem na posição da hidroxila do C1 (na α-glicose o grupo OH é representado para baixo e na β-glicose o grupo OH é representado para cima).