Verified answer

As pizzarias costumam denomina de Catupiry o requeijão cremoso. Na verdade Catupiry é uma marca cuja fórmula é guardada a sete chaves. Nunca fizeram nenhum tipo de propaganda de seus produtos, pois toda a produção é vendida sem esforço. Li uma reportagem de que a procura por Catupiry sempre foi bem maior que a oferta. Então costumam denominar o requeijão com essa famosa e tradicional marca, entretanto o verdadeiro Catupiry é inconfundível. Da mesma forma quando se fala em Champagne, um vinho francês da região homônima, mas tudo que é vinho espumante tambem assim é denominado falsamente, ou simplesmente chamado de champanha em português.

catupiry é um processo longo de fermentação com requejão e leite condensado salgado, eles colokam em uma panela e mexem o requejão ate ficar no ponto certo então é despejado o leite condensado SALGADO q é a forma do leite condensada só q ao inves de açucar eles mistural sal, então depois de algum tempo (desculpeme mas eu nao me lembro qual é exatamente o tempo de fermentação) eles tiram o catupiry pronto mas em forma liquida então eles colocam dentro de uma pistola de presao q faz o catupity ter aquela foma q ele tem na pizza, daew é só esperar ele esfriar e colocar na pizza levar pro forno e quando sai, é só alegria!!! espero ter ajudado

Na verdade não é catupiry, e sim requeijão!

eh queijo barato com espessantes e conservantes

e feito de requeijão !

Tem certeza que você quer saber sobre isso?

É feito de requeijão.

ingredientes

250 gramas de queijo minas ralado

1 colher (de chá) de sal

2 colheres de manteiga

2 copos de leite

3 ou 4 colheres de manteiga

modo de preparo

leve ao fogo os ingredientes para cozinhar, mexendo sempre. quando engrossar prove o sal e deixe cozinhar por mais alguns minutos. quando soltar do fundo da panela , retire do fogo e coloque em uma vasilha ligeiramente molhada e leve a geladeira.

e feito de gorduras do bucho de vacas de porcos e de cavalos e é misturado com restos de queijo quase estragados ,catupiry deriva do latim catur=estragado piry=restos