Interessante sua pergunta.

Os números romanos são somas ou subtração. Ou os dois no mesmo número.

Exemplos:

1 + 1 = 2. ( I + I = II).

Até três seria soma.Mas o quatro não é: 3 + 1 = 4 e sim: 5 - 1 = 4 ( IV).

Depois do cinco se soma até o oito:V + III = VIII.

O nove poderia ser: 5 + 4 = 9 ( VIV).

Mas é :10 -1= 9 (IX).

Ao entrar na primeira dezena isto é feito até a terceira dezena.

Soma:X + X + X = XXX (30).

40 = (50 - 10 = 40).Não : 30 + 10 = 40.

1000 = M.

1100 = MC.

1800 = MDCCC (1000 + 500 + 100 + 100 + 100 = 1800).

1900 = 2000 - 100 (Não uma soma). = MCM.

Note que se volta não de milhar para unidade....e sim de milhar para centena.De centena para dezena.De dezena para unidade.

1999 = M (1000 ) + CM (1000 - 100) = 1900 + XC (100 - 10) = 1990 + IX (10 -1) =

1999 = MCMXCIX.

Felicidades.

É porque você tá tirando o 1 da casa das milhares, não das unidades.