Eu costumo usar abacaxi, a carne fica macia....
Boa noite.
Usando uma boa base e água na quantidade certa, não precisa usar
amaciante. Eu por ex. 1 kg de base eu uso entre 20 a 25 litros de
água..
OBS.: Não pode colocar muita essencia, pois ela afina o produto.
Embora o produto fique bom, mas fica fino... portanto não exagere.
Outra coisa.. Não pode mexer batendo muinto.. faça movimentos
regulares.. se bater rápido afina também... portando ao misturar
a base na água, vá mexendo devagar...
Deixar em repouso por uns dias mexendo devagar, de vez em quando
Só no final disso colocar a essência o corante e o conservante..
Boa sorte.
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Eu costumo usar abacaxi, a carne fica macia....
Boa noite.
Usando uma boa base e água na quantidade certa, não precisa usar
amaciante. Eu por ex. 1 kg de base eu uso entre 20 a 25 litros de
água..
OBS.: Não pode colocar muita essencia, pois ela afina o produto.
Embora o produto fique bom, mas fica fino... portanto não exagere.
Outra coisa.. Não pode mexer batendo muinto.. faça movimentos
regulares.. se bater rápido afina também... portando ao misturar
a base na água, vá mexendo devagar...
Deixar em repouso por uns dias mexendo devagar, de vez em quando
Só no final disso colocar a essência o corante e o conservante..
Boa sorte.