Verified answer

Oi,

AIPO ou SALSÃO

O aipo é conhecido desde a antiguidade. Os gregos se serviam desta erva, os romanos utilizavam muito como coroas nos banquetes e como planta funerária. Na Idade Média suas qualidades terapêuticas foram exploradas.

O cultivo do aipo começou realmente a partir do século XVI, mencionado pela primeira vez pelo agrônomo francês Olivier de Serres, como planta aromática.

O aipo tem propriedades estimulantes, diuréticas e digestivas. Ajuda no tratamento do reumatismo, gota e asma. Seu suco é rico em vitaminas A e C. Além disto, seu talo é rico em fibras.

NA CULINÁRIA:

Pode ser comido cru, cortado em rodelas ou ralado, acrescentando uma textura crocante às saladas.

A maior parde dos cozidos, ensopados, molhos e caçarolas se enriquecem e se perfumam com um simples ramo de aipo, pois esta planta possui um óleo com aroma muito forte que se mistura aos alimentos durante o cozimento.

O sal de aipo pode ser utilizado em molhos, saladas ou em drinks como "bloody mary".

---------------------------------------------

O salsão (Apium graveolens) ou aipo é de origem européia. As principais variedades, com aromas e sabores característicos, são: salsão-branco, salsão-tronchudo, salsão-rábano, salsão-gigante e salsão-de-cabeça.

Valor nutricional

O salsão contém quantidades pequenas de vitamina C, cálcio, potássio, ferro, fósforo e magnésio. É rico em fibras, substâncias importantes para o bom funcionamento do intestino e ajuda no controle da taxa de colesterol do sangue. Pela pouca quantidade de calorias, é recomendado para dietas de emagrecimento. O salsão possui, também, propriedades medicinais. Age como antioxidante, evitando a destruição de células, e é usado como um alimento digestivo, refrescante.

Um abraço

Eu já tive sua dúvida. são a mesma coisa. Talos brancos com um sabor suave. Existe também as folhas do salsao que tem um sabor bem mais forte.

O salsão ou aipo é de origem européia. As principais variedades, com aromas e sabores característicos, são: salsão-branco, salsão-tronchudo, salsão-rábano, salsão-gigante e salsão-de-cabeça.

O salsão contém quantidades pequenas de vitamina C, cálcio, potássio, ferro, fósforo e magnésio. É rico em fibras, substâncias importantes para o bom funcionamento do intestino e ajuda no controle da taxa de colesterol do sangue.

Nenhuma... os dois são a mesma planta.

A diferença é que o aipo é a raiz do salsão.

Não há diferença entre os dois.

Ola, o salsao e o talo da planta e o aipo e a raiz da planta.

Nas receitas culinarias, em recheios de quiches por exemplo, o aipo fica uma delicia! Na hora de compra-lo, parece aquela cebolinha verde de tamanho gigante com as raizes. (tem o formato da erva-doce). Bom apetite!!!

P.S. Como ele possui muitas fibras tambem, ajuda na regulagem intestinal.

o aipo e o salsao sao primos afastados...a mae, a salsa era de origem espanhola e o pai, o alho, era portugues....os filhos...ja tiveram outros nomes e os netos por ai fora....imagina..LOL

Não são não Salção são talos mais macios

Aipo e raiz e bem mais duro.

Beijos

@