Com certeza o óleo de fritura estava muito quente por isso fritou por fora e não cozinhou por dentro, uma dica coloque um fosforo dentro do óleo quando ele ascender vai estar na temperatura certa para fritura, vc retira o fosforo queimado e pode fritar seus salgadinho que vai dar certo
Abaixe a chama do fogo que ela vai cozinhar um pouco por dentro e fritar mais devagar por fora, sem queimar. Se for preciso, troque o óleo q este já deve estar queimado.
Answers & Comments
Verified answer
Com certeza o óleo de fritura estava muito quente por isso fritou por fora e não cozinhou por dentro, uma dica coloque um fosforo dentro do óleo quando ele ascender vai estar na temperatura certa para fritura, vc retira o fosforo queimado e pode fritar seus salgadinho que vai dar certo
Não deixe o óleo tão quente e frite em fogo médio.
Você deve baixar o fogo.
Não sei como vc faz sua coxinha, mais tenho que dizer que a massa da coxinha tem que ser cozida e só então frita, pq a fritura nada mais é para corar a coxinha por fora. Agora se o problema é que está ficando gelada por dentro (em caso de coxinha congelada), antes de frita-las vc deve deixar em temperatura ambiente e só assim fritá-la em fogo bem quente.
segue a minha receita de massa de coxinha:
500 ml de caldo de galinha (tirada do próprio peito cozido para o recheio)
500 ml de leite
1 kg de trigo sem fermento
1 tablete de caldo de galinha tipo Knor
2 colheres de manteiga ou margarina
sal, e coloral a gosto
deixe ferver o leite, com o caldo, o Knor e o sal e o coloral, acrescente a manteiga e deixe ferver até derrete-la, depois acrescente todo o trigo de uma só vez e com o auxÃlio de uma colher de pau grande, vá desempelotando até ver que o trigo está cozido e como se fosse uma bola, vire essa bola em um mármore ou pia e vá sovando com um rolo de macarrão ou outro que tiver, cubra a massa com um pano e deixe esfriar, quando estiver fria sove mais uma vez (pq a parte de cima sempre irá ressecar) pegue pequenas porções na palma da mão e abra até ficar mais fina acrescente o frango já desfiado do seu jeito e puxe as laterais da massa fechando sua coxinha. Para finalizar passa ela no leite e em seguida na farinha de rosca e frite no óleo bem quente!
O oléo não pode estar muuuito quente e na hora da fritura, abaixe o fogo, pois a coxinha tosta mesmo, mas quanto dentro da coxinha não se preocupe, porque ela sempre fica desse jeito mesmo.
Você quer dizer que ela esta ficando fria por dentro , porque a massa de coxinha já é cozida .
Normalmente vc deve abaixar o fogo :DD
-Visite o meu Blog : http://vitrinebetter.blogspot.com.br/
Receitas
Dicas para não voltar a engordar
Dicas de musicas e video .
&' Muito mais !
Fogo muito alto baixe
Motivo: fogo alto!
Abaixe a chama do fogo que ela vai cozinhar um pouco por dentro e fritar mais devagar por fora, sem queimar. Se for preciso, troque o óleo q este já deve estar queimado.
Vc fritou em fogo alto