Gente, quero fazer um salpicão pra 100 pessoas...?
Mas quero saber quanto tenho que fazer por convidado.
Já vi que é 200g de salpicão por convidado em um lugar, já que vai ter churrasco,
acho que essa é a quantidade ideal.
Só que preciso saber quantas receitas, ou a quantidade de cada coisa que preciso usar, pois essa medida de 200g é do salpicão pronto já! Me ajudem!!!
Obs: Os ingredientes q eu vou usar são:
Maionese, peito de frango, milho e batata palha.
Daí vou servir com arroz e churrasco.
Atualizada:ps: vou usar cenoura também!
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Salpicão da mamãe
Ingredientes:
04 peitos de frango grande;
03 caldo de galinha em pó;
04 tomates;
01 pimentao verde;
02 cebolas grande;
04 dentes de alho grande;
02 colheres de manteiga cheia;
04 colheres de óleo;
250 ml de leite;
Cheiro verde a gosto;
sal e pimenta do reino a gosto.
300 gr de batata palha;
500 gr de maionese;
03 caixas pequenas de creme de leite;
02 latas pequenas de ervilhas;
02 latas pequenas de milho verde;
140 gr de champignons;
100 gr de passas;
02 maçãs;
01 pinentão vermelho;
01 cebola media;
azeitona a gosto;
cheiro verde a gosto;
Preparo:
Limpa o frango com limão e vinagre, e depois água quente (escaldando), colocar na panela o frango cortado no tamanho desejado.
No liquidificador coloca-se os tomates, o pimentão verde, as cebolas, os dentes de alho e o cheiro verde, liquidifica com o leite e coloca na panela que esta o frango, após colocar na panela acrescenta o caldo de galinha em pó, as colheres de manteiga, as colheres de óleo, o sal e a pimenta, cozinha até chagar no ponto que a calda esteja homogenea (cremosa), e o frango esteja cozido, é importante lembrar de não acrescentar água no cozimento.
Após cozido, separa o frango do molho que esta na panela, e desfia o frango, após desfiar junta com a batata palha, a maionese, o creme de leite, as ervilhas, o milho verde, os champignons picados, as passas, as maças picadas em pequenos cubos, o pimentão picado em partes pequenas, a cebola picada, a azeitona picada, e o cheiro verde cortado, após misturar tudo, acrecsenta o molho que esta na panela do frango, terminando de misturar.
Sirva com arroz e batata palha (se for desejado).
Rendimento: de 30 à 40 pessoas.
Bj
Aumente a receitza3 vezes;
que coragem sal-picão para tanta gente bom vc vai gastar 25 quilos de frango 30 quilos de maionese
10 quilos de milho 20 quilos de batata palha
salpicao para 20 pessoas simples como fazer
legal...
BAH,QUE DELÍCIA,MAS É MUITO DIFÍCIL PRECISAR O QUANTO,PQ VARIA DE ACORDO COM O APETITE DOS CONVIDADOS.
Minha querida, desculpe a sinceridade, mas salpicão e maionese em churrasco é brega. Dá desconforto estomacal e tem perigo de conservação, ainda mais em grande quantidade. Aprecio um bom gourmet e entendo do assunto, aprovei aas receitas de acompanhamentos para no churrasco no site abaixo: