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Depende. Cada Universidade tem seus critérios para seleção de alunos em seus programas de mestrado, ou melhor, cada Programa, dentro de uma mesma universidade, tem sua própria autonomia. Normalmente as seleções contém provas (inclusive de segundo idioma), análise de currículo, cartas de recomendação, entrevista etc.

A melhor idéia é buscar maiores informações diretamente na(s) secretaria(s) do(s) programa(s) de pós-graduação de seu interesse. Obviamente que o contato pode ser telefônico e as informações iniciais (telefone, por exemplo) podem ser obtidas pela própria internet. Nesse caso, o mais fácil é pesquisar o site da universidade e buscar links referentes a pós-graduação.

A "proposta" de dissertação é outra variável. Se você já definiu o tema a ser abordado, deverá buscar algum orientador que trabalhe nesta área de pesquisa para apresentar a idéia e avaliar o interesse do mesmo. Caso não tenha idéia do assunto a ser abordado, o melhor é conhecer as linhas de pesquisa dos professores de um determinado Programa para tentar vislumbrar as infinitas possibilidades. Uma conversa com o possível orientador é fundamental, tanto para receber sugestões, bem como para ver se você conseguirá "aturar" o indivíduo por um bom tempo.

Até mais...