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As manteigas tem maiores teores de colesterol e gordura saturada. A média de consumo diário desse produto, é de 20g, o que representa, em valores, metade do que podemos consumir de gordura saturada diariamente.

A margarina apresenta menos da metade do valor de gordura saturada das manteigas, o que indica um vantagem para quem possui problemas com alta taxa de colesterol. Uma outra vantagem, é que, por ser um produto de origem vegetal, a margarina não tem colesterol.

O consumidor pode encontrar entre as margarinas, marcas com diferentes teores de gorduras. Todas as marcas indicam em seu rótulo, pelo menos, o valor da gordura total presente (gordura saturada + gordura insaturada), o que representa uma orientação para o consumidor na hora da compra. Outras marcas indicam além do valor da gordura total, o valor da gordura saturada e insaturada, dando, com isso, uma informação mais completa sobre a composição do seu produto.

Embora a manteiga seja mais saborosa, prefira a margarina. Independente da marca... pesquise.

A manteiga é mais gordurosa mas as margarinas apresentam gordura saturada. Apesar de ser uma gordura vegetal, ela é saturada e se usada em excesso, pode a causar entupimentos arteriais

O mal que as margarinas fazem é até maior do que o mal que a manteiga provoca.

Na década de setenta, quando começou a campanha de marketing para incentivar a cultura de soja no Brasil, falaram muito mal das gorduras de origem animal, mas hoje se sabe que a gordura vegetal hidrogenada, aquela que existe em tudo que é crocante, reduz em muito a elasticidade dos vasos sanguíneos, a ponto de causar acidentes vasculares graves, pois quando se faz esforço físico, os vasos sangüíneos devem se dilatar para aumentar a irrigação e vazão de sangue para as células.

Com os vasos sem flexibilidade, tal coisa não acontece, e muitos atletas já passaram por problemas, e alguns desses problemas levaram à morte.