Resolvi fazer este post para poder esclarecer algumas dúvidas sobre corantes, asim vc poderá saber o corante ideal quando for comprar para outras finalidade,
Gel: pode ser utilizado em qualquer tipo de alimento (doce ou salgado), é o único que se adapta a tudo. portanto quando for comprar algum corante dê preferencia ao corante gel. Ele tem alto rendimento, algumas gotas são o suficiente para colocar coloração ao produto desejado.
Usos: ideal para pasta americana, pastilhagem mexicana, massa elástica, glacê real, chantilly e marshmallow,pois não alteram suas consistência original e é facil para chegar no tom desejado, colocar aos poucos (de preferencia gota por gota), pois quando colocado muito não tem volta e pode um simples rosa bebê virar um pink ou um azul céu virar um azul royal, então MUITO CUIDADO.
No chantilly e no marshmallow colocar quando terminar de bater, já nas pasta como americana e massa elástica colocar no centro e ir enrolando até ter a mesma cor em toda a pasta.
Liquido: por ser utilizado em massas, doces, confeitos e bebidas para realçar sua cor.
Usos: na confeitagem é utilizado para desenhos em pasta americana e doces foundados (quem é bom com desenhos esse é o ideal, não deixa marchas nem marcas de pincel), só pode ser utilizado para pinturas em marshmallow e chantilly.
Pó: ideal para coloração de caldas e sorvetes, sem alterar sua consistência.
Usos: na confeitagem é utilizado para fazer sombreamentos em flores bonecos folhagens. Não é necessário diluir mas se precisar utilizar álcool de cereais ou essências de bolos, seu uso diluído é como o do corante liquido podendo fazer desenhos e até mesmo cobrir pasta americana que não foi previamente colorida.
Temos alguns tipos de corantes em pó, o pó comum simples, aquele que fornece a cor natural, o corante em pó brilhante, que tem no pó um toque brilhante e o pó gliter para dar um toque final (jogar um pouco sobre bolos e doces) e dar uma luz (efeito especial) aos seus bolos e doces.
Espero que este post tenha sido de grande serventia para os que querem aprender a fazer lindas gostosuras e utilizar o corante ideal para cada trabalho.
Answers & Comments
Olá Danny!
Resolvi fazer este post para poder esclarecer algumas dúvidas sobre corantes, asim vc poderá saber o corante ideal quando for comprar para outras finalidade,
Gel: pode ser utilizado em qualquer tipo de alimento (doce ou salgado), é o único que se adapta a tudo. portanto quando for comprar algum corante dê preferencia ao corante gel. Ele tem alto rendimento, algumas gotas são o suficiente para colocar coloração ao produto desejado.
Usos: ideal para pasta americana, pastilhagem mexicana, massa elástica, glacê real, chantilly e marshmallow,pois não alteram suas consistência original e é facil para chegar no tom desejado, colocar aos poucos (de preferencia gota por gota), pois quando colocado muito não tem volta e pode um simples rosa bebê virar um pink ou um azul céu virar um azul royal, então MUITO CUIDADO.
No chantilly e no marshmallow colocar quando terminar de bater, já nas pasta como americana e massa elástica colocar no centro e ir enrolando até ter a mesma cor em toda a pasta.
Liquido: por ser utilizado em massas, doces, confeitos e bebidas para realçar sua cor.
Usos: na confeitagem é utilizado para desenhos em pasta americana e doces foundados (quem é bom com desenhos esse é o ideal, não deixa marchas nem marcas de pincel), só pode ser utilizado para pinturas em marshmallow e chantilly.
Pó: ideal para coloração de caldas e sorvetes, sem alterar sua consistência.
Usos: na confeitagem é utilizado para fazer sombreamentos em flores bonecos folhagens. Não é necessário diluir mas se precisar utilizar álcool de cereais ou essências de bolos, seu uso diluído é como o do corante liquido podendo fazer desenhos e até mesmo cobrir pasta americana que não foi previamente colorida.
Temos alguns tipos de corantes em pó, o pó comum simples, aquele que fornece a cor natural, o corante em pó brilhante, que tem no pó um toque brilhante e o pó gliter para dar um toque final (jogar um pouco sobre bolos e doces) e dar uma luz (efeito especial) aos seus bolos e doces.
Espero que este post tenha sido de grande serventia para os que querem aprender a fazer lindas gostosuras e utilizar o corante ideal para cada trabalho.
Felicidades
Em gel é sempre a melhor opção. Ele tem a cor mais viva e não altera a consistência dos produtos da cobertura.
Gel. Acho q pó mudaria a consistencia