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Leite azedo

Se o leite azedou ou coalhou, você não deve jogá-lo fora, pois ele não está estragado. A coalhada mantém as propriedades nutritivas do leite e, devido às transformações porque passou, é ainda mais digerível. Aproveite-a, portanto, em uma receita bem saborosa como ricota, bolo, biscoitos, massas de tortas,

etc...

Pãozinho de leite azedo

* 4 xícaras (chá) de farinha

* 1 colher (sopa) de açúcar

* 1 colher (sopa) de açúcar

* 1 colher (chá) de sal

* 2 colheres (sopa) de margarina

* 2 ovos

* ½ xícara (chá) de leite

* 2 colheres (sopa) de suco de limão

* 1 gema para pincelar

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes secos e a margarina, fazendo uma farofa. Numa vasilha separada, misture os ovos, o leite com limão à farinha e o sal. Amasse bem e deixe uma massa bem homogênea. Faça pequenas bolinhas do tamanho de uma bola de ping-pong e coloque numa assadeira polvilhada com farinha. Com as costas da colher, achate as bolinhas e pincele com a gema. Leve ao forno pré-aquecido, até ficar levemente dourado.

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Espero que goste!

Beijos

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nada mais simples do que o doce de leite caseiro tipo carocinho, basta vc acrescentar açúcar e deixar o leite secar atpe ficar o doce no fundo da panela, coma com creme deleite, muito comum aqui na Bahia o leite cortar e a gente fazer doce.

Pasta de Queijos

Ingredientes:

250g de creme de leite azedo

250g (1 triângulo) de queijo tipo Roquefort

1 vidro pequeno de cerejas ao marrasquino

Preparo:

Corte as cerejas em pedacinhos e amasse-as depois com o queijo, e o creme de leite. A calda das cerejas também deve ser incorporada à mistura.

Coalhada, cae bem.

esta receita é de rosquinha de nata e é uma boa opção para aproveitar o seu leite azedo e fica uma delicia

4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

• 1 xícara (chá) de nata ou creme de leite fresco

• 1 pitada de sal

• 1 ovo

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 4 colheres (sopa) de açúcar

• 4 colheres (sopa) de leite integral

• 1 colher (sopa) de bicarbonato de amônia

Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC). Numa tigela, dissolva o bicarbonato de amônia no leite. Misture o açúcar, a nata, o ovo e o sal. Aos poucos, incorpore a farinha de trigo e amasse até a massa ter consistência para ser enrolada. Se necessário, adicione mais farinha de trigo. Com a massa, modele as rosquinhas na forma de anéis ou pequenas tranças. Disponha-as em assadeiras untadas com a manteiga e leve ao forno por 15 minutos, ou até dourar a parte baixo das rosquinhas. Retire do forno e, assim que amornar, desenforme.

Faça uma ricota,simplesmente coe(com uma toalha de algodão) e separe o soro da parte branca,depois tempere com sal e guarde na geladeira.

Bolo de fubá com leite azedo

Ingredientes e Preparo:

 4 xícaras (chá) de fubá --

 2 xícaras (chá) de açúcar;

 4 colheres (sopa) de gordura;

 2 xícaras (chá) de leite azedo;

 1 colher (sopa) de fermento em pó;

 3 ovos;

 Erva-doce.

Preparo:

1. Misture bem o fubá, o açúcar e a gordura, formando uma farofa.

2. Acrescente o leite azedo, o fermento, os ovos, a erva-doce e bata bem.

3. Unte uma assadeira, coloque a massa e leve ao forno.