O molusco chamado "turu", tirado da árvore em mangais, é rico em nutrientes?
Em Soure-Marajò, encontramos pessoas idosas com saúde dedar inveja.
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Em Soure-Marajò, encontramos pessoas idosas com saúde dedar inveja.
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CALDO DE TURU - Brasil
O turu é um molusco de cabeça dura e corpo gelatinoso, tem a grossura de um dedo e vive em árvores podres, caídas. Consumido na ilha de Marajó e no interior da Amazônia vivo e cru, em caldo com farinha ou em moquecas, o bichinho é rico em cálcio e tido como afrodisíaco. O gosto é semelhante ao dos mariscos.
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Turu
A receita é exótica, feita com um molusco de aparência estranha. Além de muitos o que considerarem deliciosos, o prato ainda tem uma especificidade: é afrodisíaco. O turu vive dentro de troncos de árvores, rico em cálcio e proteína, é muito consumido pelo nativo do interior da Amazônia. O bolinho de turu é o que você vai aprender agora:
Ingredientes:
- ½ kg de turus limpos e picados
- 1 limão
- 1 cebola grande
- dois dentes de alho
- 1 pimentão
- ½ maço de cheiro verde e cebolinha picados
- chicória e alfavaca à gosto
- 100 ml de leite de côco
- ½ kg de batata cozida e amassada
- 3 ovos
- 1 ½ xícara de farinha de rosca
sal à gosto
Modo de Preparo:
- Lave bem os turus, corte em pedaços, ponha num molho de limão e reserve. Em seguida, numa panela coloque duas colheres de óleo, cebola picada e alho amassado. Deixe dourar. Depois vá colocando, aos poucos, o tempero verde. Mexa mais um pouco. Agora, coloque os turus e continue mexendo. Depois acrescente o leite de coco e uma pitada de sal.
- Mexa em fogo baixo por seis minutos. Quando os turus estiverem cozidos, desligue o fogo. Deixe esfriar. quando o ensopado já estiver frio, coloque o ensopado de turus no liquidificador. acrescente uma pitada de coentro, cheiro verde e pimentão. Pulse uma única vez para que os turus não fiquem esmigalhados. Agora, pegue os ovos, coloque as claras num prato e as gemas no meio quilo de batata, já cozida e amassada.
- Misture a massa. Bata as claras e quando elas estiverem em ponto de neve, misture-as à massa de batata. Mexa. depois acrescente o ensopado de turu e a farinha de rosca. Misture bem. Agora, vamos à parte final. Coloque óleo numa frigideira. quando o óleo estiver bem quente comece a fritar. Arrume num piréx e sirva-se à vontade.
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Curiosidades:
Você sabia que no mar há Cupins?
Todos conhecemos Cupins, que destroem qualquer objeto de madeira e é bastante comum em nossas matas. Mas o mar também possui seu Cupim. Estes habitam troncos de árvores, barcos e construções de madeira que estão em contato com a água salgada. Eles podem ser minúsculos ou podem atingir até dois metros de comprimento. Possuem uma concha que é utilizada para escavar a madeira e a medida que isso ocorre as paredes do túnel vão sendo revestidas por uma camada de cálcio eliminado através de sua pele.
É ainda em estado larval (só visível em um microscópio) que ele vai habitar a madeira e seus túneis vão crescendo junto com ele. A destruição da madeira atinge cerca de 3 centímetros por dia.
O cupim-do-mar ataca e não deixa vestígio externo, apenas um pequeno furo do tamanho de um alfinete, ficando assim difícil detectar sua presença. No norte e nordeste do Brasil as pessoas costumam comê-los, pois possuem um alto teor nutritivo, sendo rico em cálcio e proteínas. Possuem grande importância ecológica, pois aceleram a destruição da madeira que o Rio Amazonas carrega para o mar. Dá para imaginar os danos à fauna que toda essa madeira acarretaria se ficasse depositada no fundo do mar.
No litoral do Brasil os cupins-do-mar, também conhecidos popularmente como teredo ou turu, são representados pelas seguintes famílias e gêneros: Pholadidae - Martesia, Netastoma; Teredinidae - Teredo, Lyrodus, Neoteredo.
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beijinhos
O curioso é que o turu só habita em árvores caídas, quer derrubadas pelas forças da natureza, quer pelas mãos do homem.
Desconhece-se caboclo que não aprecie o turu. Segundo eles é um dos maiores fortificantes da natureza. Rico em cálcio e outros elementos, os nativos usam-no como remédio, poderoso, aliás, nas enfermidades pulmonares; anemias e, principalmente, para levantar o “moral” do homem que, pela idade não se acha em condições de dar conta do recado ou se encontra debilitado por excesso de trabalho, preocupações, etc. A verdade é que o turu, mezinha da natureza, levanta até defunto. Palavra do povo, palavra de Deus.
Posso te garantir que jamais comeria isso....rsrsrs....mas vamos ao ponto...
Turu
A receita é exótica, feita com um molusco de aparência estranha. Além de muitos o que considerarem deliciosos, o prato ainda tem uma especificidade: é afrodisíaco. O turu vive dentro de troncos de árvores, rico em cálcio e proteína, é muito consumido pelo nativo do interior da Amazônia. O bolinho de turu é o que você vai aprender agora.
Ingredientes:
- ½ kg de turus limpos e picados
- 1 limão
- 1 cebola grande
- Dois dentes de alho
- 1 pimentão
- ½ maço de cheiro verde e cebolinha picados
- Chicória e alfavaca à gosto
- 100 ml de leite de côco
- ½ kg de batata cozida e amassada
- 3 ovos
- 1 ½ xícara de farinha de rosca
- Sal à gosto
Modo de Preparo:
- Lave bem os turus, corte em pedaços, ponha num molho de limão e reserve. Em seguida, numa panela coloque duas colheres de óleo, cebola picada e alho amassado. Deixe dourar. Depois vá colocando, aos poucos, o tempero verde. Mexa mais um pouco. Agora, coloque os turus e continue mexendo. Depois acrescente o leite de coco e uma pitada de sal.
- Mexa em fogo baixo por seis minutos. Quando os turus estiverem cozidos, desligue o fogo. Deixe esfriar. quando o ensopado já estiver frio, coloque o ensopado de turus no liquidificador. acrescente uma pitada de coentro, cheiro verde e pimentão. Pulse uma única vez para que os turus não fiquem esmigalhados. Agora, pegue os ovos, coloque as claras num prato e as gemas no meio quilo de batata, já cozida e amassada.
- Misture a massa. Bata as claras e quando elas estiverem em ponto de neve, misture-as à massa de batata. Mexa. depois acrescente o ensopado de turu e a farinha de rosca. Misture bem. Agora, vamos à parte final. Coloque óleo numa frigideira. quando o óleo estiver bem quente comece a fritar. Arrume num piréx e sirva-se à vontade.
Bom apetite!!
Deve ter muito nutriente, pois ele é gordo e deve estar cheio de vitamina. Sinceramente, não tenho estomago pra comer. Prefiro o camarão grelhado.