O que fazer com miudos de frango (chester)?
Comprei um frango (chester) e fiz assado, veio junto um saquinho com os miudos, dá pra mim aproveitar e fazer alguma coisa? pensei em por no meio do feijão, mas não sei como preparar se alguém puder me passar o passo a passo eu agradeço desde já!
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Experimente fazer essa farofa do meu pai.. perfeita! Receita exclusiva..rs
Farofa do Tião Coelho
Ingredientes:
01 sacola de miúdos
2 cebolas de cabeça
01 lata de milho verde
01 lata de ervilha
1/2 dúzia de ovos
2 tabletes de caldo knnor
800g de farinha de mandioca
100g de passas
100g de azeitona
03 dentes de alho
04 colheres de óleo
02 colheres de coloral
Tempero verde
Modo de fazer:
Cozinhe os miúdos, pique em cubinhos e reserve. Reserve também o caldo do cozimento. Aqueça o óleo acrescente o alho para dourar e quando estiver dourado acrescente a cebola e mexa até murchar. Acrescente o coloral. Junte os miúdos picados, o milho verde e a ervilha e misture. Junte uma concha do caldo do cozimento dos miúdos e o caldo knnor. Deixe ferver. Acreste um a um os ovos da receita e vai misturando suavemente para que eles cozinhem. Acrescente as passas e as azeitonas. Desligue o fogo e acrescente o tempero verde. Mexa e reserve a mistura e deixe amornar. Depois de morno vá adicionando farinha aos poucos e misturando. Acrescente a quantidade de farinha que desejar, caso queira uma farofa mais molhada ou sequinha. Essa receita serve aproximadamente 12 pessoas.
Dica:
A mistura cozida deve ficar numa consistência de papa, por isso se acrescenta o caldo do cozimento dos miúdos. Se uma concha não for suficiente, pode acrescentar mais. O importante é que esse caldo dará a quantidade de farofa desejada.
Não coloque a farinha na mistura quente, do contrário ela irá cozinhar.
Não adicione o fígado, ele pode amargar a mistura.
Faça uma maionese e coloque ele desfiadinho, fica uma delÃcia....
olha aqui em casa nao é muito usado.
mas sempre agente cozinha os pés,(faz bem p saude)
Com coloral,açafrao,sazon.
O mesmo falo do pescoço.Fica bom.
XD. abraços garota
pode fazer frango frito, a milanesa ou grelhado ;)
Faça uma farofa ou canja. Na farofa, refogue os miúdos picadinhos com cebola e alho. Acrecente manteiga e vá colocando a farinha até dourar. Acrescente azeitonas e passas. Para a canja, só substitua a galinha pelos miúdos.
Acho que a melhor idéia é por numm chuarrasquiinho acompanhado bem com uma carninha
nesse calorr em !