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são suas iniciais folclorizadas dentro do ufc gsp, são letras japonesas e não chinesas pois o jiu jitsu(ele é black belt) é seu carro chefe.

Vem do karate , significa que ele tem um lado legal e um lado violento algo assim

Eu não sei ao certo mas eu acho que são as iniciais do nome dele: G S P,escritos em japonês.