Vinagre vai dar um gosto amargo. Use conhaque ou um pouco de álcool diluido em água. Ou não use nada. Um pastel macio com mais massa também é muito bom.
Coloca-se cachaça na massa do pastel porque o ponto de ebulição do álcool etílico é 78°C. Quando se frita o pastel o álcool evapora e forma aquelas bolhinhas na massa. O ponto de ebulição do ácido acético (principal componente do vinagre) é 118°C, muito alto para dar mesmo efeito do álcool etílico. Além disso, o sabor da cachaça desaparece com a fritura, mas o sabor do vinagre não.
Se não tive cachaça, use conhaque, whisky, mas o melhor substituto é o rum.
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Vinagre vai dar um gosto amargo. Use conhaque ou um pouco de álcool diluido em água. Ou não use nada. Um pastel macio com mais massa também é muito bom.
Coloca-se cachaça na massa do pastel porque o ponto de ebulição do álcool etílico é 78°C. Quando se frita o pastel o álcool evapora e forma aquelas bolhinhas na massa. O ponto de ebulição do ácido acético (principal componente do vinagre) é 118°C, muito alto para dar mesmo efeito do álcool etílico. Além disso, o sabor da cachaça desaparece com a fritura, mas o sabor do vinagre não.
Se não tive cachaça, use conhaque, whisky, mas o melhor substituto é o rum.
Sim.