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Churros Salgado

Ingredientes

2 xícaras de chá de água

2 xícaras de chá de farinha de trigo

6 ovos

1 colher de sopa de manteiga, ou margarina

1 pitada de Sal temperado

Modo de fazer

Leve ao fogo a água, o sal e a manteiga ou margarina. Assim que ferver, jogue a farinha peneirada, e mexa com uma colher de pau até formar uma bola que não grude na panela. retire do fogo e mexa até esfriar um pouco. Em seguida, adicione os ovos, um de cada vez, e sempre batendo bem, até que a massa fique bem homogênea. Coloque-a no saco de confeitar preparado com o bico de pitanga. Ou utilize o utensílio próprio para churros. Frite a massa deitando-a em círculo com o começo no centro da panela até chegar às paredes da mesma. Quando estiver dourada, retire e deixe escorrer em papel absorvente. Corte em pedaços do tamanho desejado, pincele manteiga, e polvilhe salsa e orégano por cima, ou ainda recheie com alguma pasta ou requeijão.

... beijão e bom domingo.

Oi!

A Rosinha postou a verdadeira receita dos Churros Salgados em Espiral.aqueles mesmos que se come em trailers ,em Madri.

A espiral é feita do tamanho da fritadeira do vendedor.

O recheio que eu mais gostei era o de ricota com azeitonas pretas e verdes e bastante azeite de oliva.

Bom negócio para ti!!!

Amigo, vc está equivocado. O Churros espanhol não é salgado, é doce. Sem recheio, mas é doce. Sou professora de espanhol e nesse texto abaixo, fica comprovado o doce sabor desse prato catalão. Anote a receita original da Espanha. Veja:

Os catalãos não dispensam um docinho. Torrones e mais torrones, buñuelos, crema catalana, galletas, churros e chocolates em suas mais variadas formas justificam a fama. Na semana passada fui conhecer o Museo de la Xocolata, no bairro Born, muito perto do Museo Picasso. A visita só valeu pelos dois "tiozinhos", já na faixa dos 70 anos, que sobre uma bancada de mármore trabalhavam o chocolate temperando-o e dando-lhe formas.

Os dois "pasteleiros", com mais de 50 anos de profissão, eram duas crianças curiosas e apaixonadas que já haviam passado por restaurantes, hotéis e "pastelerias" e que agora, no final de suas vidas, ficam horas do dia como peças raras e vivas dentro de um museu que sem eles, eu penso, não teria nenhuma razão de ser. Uma cena rara que me impressionou bastante.

Doce Barcelona! Andando pela cidade você sente freqüentemente "brisas" de açúcar queimado, de frituras doces e de "pastéis"(bolos).

Barcelona é realmente uma montanha russa de sensações e é por isto que este lugar me encanta tanto!

Churros

Ingredientes

• 1 l de água

• 10 g de sal

• 150 g de óleo de girassol

• 1 kg de farinha

• Doce de leite para rechear

• Azeite para fritar

• Açúcar para polvilhar

Modo de preparo

Misture os quatro primeiros ingredientes até formar uma massa lisa e homogênea.Com o auxílio de um instrumento para fazer churros, frite porções em óleo quente e abundante.Escorra em papel absorvente, recheie com doce de leite e polvilhe açúcar. Sirva quente.

Acesse:

http://www.suareceita.com.br/receitas/visualizar/1...

Aqui em Portugal estes churros salgados em espiral tem o nome de fartura e são ótimos. A massa é salgada, mas depois de pronto são passados em açucar e canela, portanto aparecem nos sites culinarios como doces. Mas eu gosto deles sem a cobertura, salgados mesmo.

FARTURAS

Doces - Pastelaria (Doces)

Ingredientes:

7 dl (+ ou -) de água quente

500 grs de farinha

3 grs de fermento em pó (colher de chá)

3 grs de bicabornato de soda (colher de chá)

1 pitada de sal

açúcar q.b.

canela em pó q.b.

óleo para fritar q.b.

Preparação:

Leve a água ao lume com uma pitada de sal. Assim que levantar fervura retire do lume e reserve.

Num recipiente ponha a farinha misturada com o fermento e o bicabornato. Depois vá adicionando a água quente (não a ferver) em fio na farinha mexendo com a colher de pau ou à mão. A massa deve ficar leve e fina. Depois desta operação deixe a massa em repouso tapada durante meia hora. Aqueça muito bem o óleo. Com a ajuda de uma colher molhada em água encha o saco de pasteleiro com a boquilha frisada e comece a espremer no óleo bem quente a partir do centro da sertã em aspiral. Com dois garfos de cozinha, vá deslocando a massa. Vire-as assim que possa para que fritem por igual. Quando estiver lourinhas, retire e ponha a escorrer sobre papel absorvente. Depois de escorridas corte pedaços com uma tesoura e passe-as por açúcar e canela.

Dicas:

1. Se ao fritar as farturas, elas alourarem muito depressa reduza a chama.

2. Ao fazer a massa e achar que ficou rija, adicione mais um pouco de água quente.