óleo espumando. Alguém sabe me responder porque o óleo espuma quando se frita um ovo?
Isso me deixa indignado, as vezes o óleo espuma e as vezes não. O que acontece? Gostaria que isso não acontecesse. Obrigado a todos.
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Leandro vc está no caminho errado, ao invés de usar óleo utilize manteiga e de preferência verdadeira, coloque meia colher de sopa e espere a mesma derreter, para fritar o ovo. Seu ovo ficará uma delícia e não grudará nem fará espuma.
Responde a minha: http://br.answers.yahoo.com/question/index;_ylt=Ap...
alem da temperatura.. faça sempre o teste para ver se o ovo esta em condições de uso.. tipo.. coloque numa caneca com agua.. ele nao deve boiar.. deve ficar no fundo da caneca.. ai sim..
por causa da temperatura quente que da um impulso e começa a espumar!
espero que ajude
Temperatura