Bruno, a função do papel aluminio é formar uma área de calor sobre o pernil, permitindo que ele cozinhe por inteiro. Além disso, o calor concentrado próximo ao pernil evita que ele fique ressecado, porque evapora mais devagar.
Normalmente, se usa o papelo alumínio por cerca de 2 horas, depois remove-se o papel alumínio e deixa o pernil dourar.
Os nossos amigos responderam que não pode, baseados no fato de que o pernil vai queimar, tostar, antes de estar totalmente assado.
Isto é de certa forma verdade, quando se usa a temperatura do forno muito quente.
O melhor é comprar o papel aluminio (é muito barato e vende em quase todo supermercado). Se você não tem papel alumínio, abaixe a temperatura do seu forno e asse o pernil por duas horas em temperatura mínina. Em seguida, aumente a temperatura para cerca de 200 graus e deixe o pernil dourar. Vai ter efeito semelhante...
Answers & Comments
Verified answer
Bruno, a função do papel aluminio é formar uma área de calor sobre o pernil, permitindo que ele cozinhe por inteiro. Além disso, o calor concentrado próximo ao pernil evita que ele fique ressecado, porque evapora mais devagar.
Normalmente, se usa o papelo alumínio por cerca de 2 horas, depois remove-se o papel alumínio e deixa o pernil dourar.
Os nossos amigos responderam que não pode, baseados no fato de que o pernil vai queimar, tostar, antes de estar totalmente assado.
Isto é de certa forma verdade, quando se usa a temperatura do forno muito quente.
O melhor é comprar o papel aluminio (é muito barato e vende em quase todo supermercado). Se você não tem papel alumínio, abaixe a temperatura do seu forno e asse o pernil por duas horas em temperatura mínina. Em seguida, aumente a temperatura para cerca de 200 graus e deixe o pernil dourar. Vai ter efeito semelhante...
Ñ pode queimar e ñ ficar assado por dentro e tambeim demora + pra assar
Nao uai,se nao o pernil vai ficar quemado por fora..... fica muito ruim cara, emelhor usar o papel aluminio.