Por favor, me ajudem a respeito de como cozinhar o pudim?
Fiz um pudim de leite condesado, igual a receita, igual vi minha cunhada fazendo. Tudo deu certo mas a cozicao do banho Maria levou extamente 3 horas!!! Além disto parece que não cozinhou direito por cima. Alguém poderia me dizer o que fiz de errado? Cozinhei em fogo médio, sem tampa, acrescentando agua sempre que necessario e mantendo o nível da agua no meio da panela para não espirrar no pudim. Alguma coisa errada, ou algo que esqueci de fazer? A receita foi a correta. Agradeço!
Atualizada:Gente legal que tenham me respondido que tenho que colocar tampa, mas qual panela devo cubrir, a forma do pudim ou a panela que ferve a agua?
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Eu acho que o procedimento foi correto, a não ser que a tampa não fechou bem? Quer dizer, vc não colocou tampa. A tampa é necessária para cozinhar o pudim, mas não deve cobrir a vasilha com água. En todo caso, espete um palito no meio e veja se a massa vem junto, qdo vc retira. Se não vier junto com o palito, esta cozido!
Se vc achar que não esta cozido, mesmo, aqui tem uns modos de cozinhar em panela de pressão - se a forma couber:.
http://nildetedemedeiros.nireblog.com/post/2008/04...
Cubra a panela ou a forma em que esta o pudim! Se não tiver, cubra bem com papel alumínio!!!.
se cair água no pudim em quanto ele estiver cozinhando estraga?
como cozinhar no forno, em banho-maria, uma forma de abrir?
(a água vai entrar na forma????)
Marco
Pudim de leite condensado se cozinha de 2 maneiras:
a) na boca do fogão, numa forma própria para pudim (se encontra em qq. loja de utensílios domésticos);
b) no forno, em qq forma de buraco no meio. Colocando a forma em banho-maria, em fogo alto. (Banho-maria: colocando água quente numa assadeira para facilitar o cozimento, e dentro dela a forma com a mistura do pudim).
Ps.: depois de assado, espere esfriar e leve à geladeira por algum tempo para firmar, e só depois desenforme)
Tchau.
olá,
O que faltou realmente foi você tampar a panela.
Existem no mercado panelas próprias para se cozinha pudim em banho maria. São as mais indicadas.
Você pode também fazer em banho-maria , no forno. Ai então você não precisa usar tampa.
Coloque uma forma com agua já fervendo na grade do forno. Coloque a forma caramelada e com o pudim dentro dessa forma e deixe em forno não muito alto por mais ou menos uma hora.
Deixe uma chaleira com agua fervendo para que você possa usar se precisar colocar mais um pouco de água na forma, mas geralmente isso nem é necessário.
Quando o pudim ficar bem coradinho está pronto. É só tirar do forno, esperar esfriar e só então desenformar.
Faça assim e tenho certeza que tudo vai dar certinho
Milha filha, pudim é em banho maria, eta, com calda, ouviu
Olhe ce mata um de tanto comer, dependendo de seu talento, na cozinha.
Filha sério, depois que vc bater o pudim, o forno já deve estar aquecido , pelo menos 15 mim, aí vc coloca em banho maria, pudim demora pra assar, espera, calmamente, cerca de uma 1 hora, vai colocando água lá....
Qundo ele corar mais que assar, vc pega um tabuleiro e tampa e abaixa o forno, pra cozinhar. DEIXA ESFRIAR depois, ouviu?
Bom vou te dar a minha receita de pudim de leite :
- 01 late de leite condensado
- a mesma medida de leite de vaca (ou suco de laranja se quiser mudar o sabor)
- 04 ovos
- 01 colher de café (rasa) de fermento
Bata tudo no liquidificador até ficar espumando.
leve ao forno medio alto em banho-maria por aproximadamente 40 mins em forma caramelada.
faltou colocar a tampa!!!!!!!!!!!!!!!!
Sempre que faço pudim coloco em fogo alto e cubro com papel alumínio.
Na hora de colocar a água ela já deve estar fervida para não demorar
no cozimento.
É isso...
Nossa, eu penso que você fez tudo certo. O meu pai faz o mesmo pudim mas direto no formo por 30 minutos, claro que ele não fica alto, mas dá o mesmo efeito. Mas você também pode colocar a tampa na panela que esta cozinhando o pudim, mas a tampa de a água ferver não para muito tens que estar por perto. Boa sorte aí com o seu pudim.