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Faça um Tiyahan (arroz frito). Veja os vídeos:

http://www.youtube.com/watch?v=5V0JNSRGeQ4&feature...

http://www.youtube.com/watch?v=hD2HKqsvfUs&NR=1

- o básico do tiyahan é arroz frito com ovo, parece simples, mas exige muita técnica, pois trabalha-se sempre com o fogo alto. É preciso mexer sempre para não queimar e deixar o arroz bem soltinho.

- repare que o arroz é colocado com o ovo ainda líquido, esse é um ponto fundamental para que o ovo não forme "pelotas", depois de pronto o ovo fica como frango desfiado, bem pequeno e o arroz bem soltinho.

- não se preocupe que não vai ficar com gosto de ovo crú, por isso tem que fritar bem e mexer sempre.

- os outros ingredientes fica a seu gosto, geralmente colocam carne de porco previamente frita e cortada em cubinho bem pequenos, e para finalizar joga-se cebolinha cortada bem fininha, o ideal é jogar depois de apagar o fogo para não murchar.

- algumas receitas coloca-se uma concha de sopa (gara soup, caldo de galinha) para o arroz ficar meio úmido, se for colocar, deixe para o final, depois que o arroz estiver frito e o ovo bem picadinho, frite e mexa até sumir toda a sopa e a mistura ficar homogênea.

- o tempero básico é sal, colocado quase no final. Se quiser usar caldo pronto, dissolva em uma chícara de chá e coloque como a dica da sopa (acima)

vamos lá a million copo de arroz a million/2 dente de alho picadinho a million rodela de cebola picadinha 3 colheres de sopa de oleo ou se preferir pode ser a mesma medida de azeite ou a million colher de sopa de manteiga. a million colher de cafe de sal (experimente e veja se precisa de mais) lave o arroz (precisa tirar o amido que fica grudado nele, assim ele ficará soltinho. deixe escorrendo. numa panela, coloque o oleo ou azeite ou a million colher de manteiga, acenda o fogo, coloque o alho quando ele começar a fritar e secar jogue a cebola e deixe dourarem. coloque o arroz e o sal, fique mexendo até fritar o arroz, coloque 2 copos de agua, mexa e abaixe o fogo, deixe a tampa meio aberta, qdo estiver quase secando experimente e veja se está na textura que vc deseja, se precisar coloque mais a million/2 copo de agua. tampe totalmente a panela e deixe secar bem até ouvir um barulhinho de fritando. destampe e deixe o vapor sair. pronto!!

Para além do bolinho de arroz, você pode fazer arroz chau chau, salada de arroz, arroz de forno. Pode conferir como pode aproveitar as sobras de arroz cozido aqui: http://comida.umcomo.com.br/articulo/como-aproveit... Tem dicas que me ajudaram bastante acredite!

Pizza de Arroz

- 1 colher de chá de fermento em pó (pode ser aquele royal)

- 2 xícaras de sobras de arroz

- 2 ovos

- 1/2 xícara de óleo

- 1 dente de alho amassado

- Sal e pimenta à gosto. (cuidado para não exagerar na dose da pimenta)

Modo de preparo:

Jogue tudo no liquidificador e bata até a massa ficar bem consistente. Coloque em uma assadeira untada com manteiga e leve ao forno pré-aquecido por vinte minutos.

Como vocês podem ter percebido essa receita consiste em fazer a massa da pizza usando as sobras de arroz. O recheio você pode montar com o que tiver na sua geladeira: queijo, presunto, tomate, sorvete etc etc..

Rocambole de Arroz

- 1 colher de sobremesa de fermento em pó

- 2 xícaras de sobras de arroz

- 3 ovos

- 1 copo grande de leite

- 1 tablete de margarina

- 100g de queijo ralado

Mãos a massa:

Bata tudo no liquidificador (menos o queijo e o arroz). Leve ao forno em uma forma bem untada e polvilhada com farinha de trigo.

Vire a massa em pano úmido e bem espremido, recheie a gosto e enrole com o rocambole.

Croquete de arroz

Ingredientes:

01 panela média de arroz dormido;

04 colheres (sopa) de margarina derretidas;

01 copo de leite;

01 pacote de queijo parmesão ralado;

02 ovos;

04 colheres de farinha de trigo;

sal a gosto.

Preparo:

Coloque em fogo médio os ingredientes acima, exceto o arroz.

Deixe formar uma massa, tire do fogo e junte o arroz.

Faça croquetes, empane passando em ovo batido e depois farinha de rosca.

Fritar em óleo quente.

Obs: Você pode também passar no leite, em substituição ao ovo.

Eu faço um misturadinho, com verduras picadas e camarão misturo tudo e povilho com queijo ralado.

Arroz de forno

Canja

Mexidão com ovos

Para fazer o arroz de forno basta preparar um molho bem saboroso, despejar um pouco no fundo de um refratário, e colocar camadas do arroz, queijo, presunto, e mais um pouco do molho. Por cima pode salpicar parmesão, e levar ao forno até o queijo derreter e em cima dourar, acho que uns 20 minutos mais ou menos, e 180º.

Para fazer a canja é só despejar sobre o arroz água suficiente, temperar à gosto, acrescentar frango desfiado, batatas bem picadinhas, cenouras, enfim... E deixar cozinhar.

Para fazer o mexidão com ovos doure em pouco de óleo ou manteiga, numa panela ou frigideira média, cebolas em rodelas, e se quiser um pouco de alho picadinho também. Pode também juntar tomate picadinho, cebolinha e salsinha picadinha, e colocar um pouquinho de tempero. Quebre alguns ovos, colocando um pouquinho de sal ou Ajinomoto, e coloque-os sobre o refogadinho que fez. Deixe-os cozinhar em fogo médio, cutucando com uma espátula conforme eles forem endurecendo, para que soltem e fiquem em pedaços. Se quiser, acrescente algumas colheres de molho de tomate. Depois coloque o arroz e misture bem. Acerte o tempero à seu gosto. Pode também colocar presunto picadinho antes de colocar o arroz, e depois, polvilhar mussarela picadinha por cima e tampar a panela para que a mussarela derreta. Fica deliciooooso, e você sempre pode inventar, usando sobras de carne, frango, cenoura ralada... É uma refeição, basta servir com uma saladinha de folhas verdes.

Se eu lembrar de mais alguma volto aqui e escrevo ;)

Torta de arroz de forno. Pode ser Micro.

Duas xic de arroz cozido

3 ovos inteiros

1 xic de óleo

5 colh de far, de trigo

meia xic de leite

sal

cheiros

orégano

pimenta

cebola ralada

alho picado

fermento em pó

Pirex untado e dez minutos de forno microondas ou meia hora de forno convencional forte.

Croquete de arroz

Ingredientes:

01 panela média de arroz dormido;

04 colheres (sopa) de margarina derretidas;

01 copo de leite;

01 pacote de queijo parmesão ralado;

02 ovos;

04 colheres de farinha de trigo;

sal a gosto.

Preparo:

Coloque em fogo médio os ingredientes acima, exceto o arroz.

Deixe formar uma massa, tire do fogo e junte o arroz.

Faça croquetes, empane passando em ovo batido e depois farinha de rosca.

Fritar em óleo quente.

Obs: Você pode também passar no leite, em substituição ao ovo.

FAça um tempurá de arroz com legumes.

MIsture junto ao arroz, vários legumes e depois frite.

Mas faça com farinha e água gelada.