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Um ano e depois lixo nele.

Bçs

Sushis e sashimis modernos são tradicionalmente pratos para serem comidos na hora.

O prazo de validade de um sushi depende de seus ingredientes, mas em todo caso, não deve passar de algumas horas (para manter o sabor), ou um dia. Entretanto, historicamente, o sushi se deriva da conservação de peixes em arroz, que se fermentava com o tempo. Hoje, o sabor da fermentação é provocada com vinagre e açúcar no "shari" (arroz de sushi).

Sushis baseados em ingredientes menos deterioráveis podem durar mais. Entretanto, quando é usado alga marinha (nori), é preferível que esta seja comida o quanto antes, uma vez que a alga absorve a umidade do ambiente e do próprio sushi.

O sashimi é mais delicado ainda, uma vez que não é adicionado a arroz fermentado. Tradicionalmente, as fatias de peixe cru são colocadas sobre ninhos de nabo (daicon) exatamente para que o peixe não se "desmanche" rápido demais.

O ideal é conservar os ingredientes previamente preparados, e não o sushi ou sashimi, que devem ser montados na hora. Como você ganhou um prato já pronto, deve chamar familiares ou amigos para degustar a iguaria com você - é (na verdade, foi) uma ótima oportunidade para uma confraternização.

Recomendo a você que não deixe por mais de 1 dia na geladeira pois ela contém muitas bactérias e você pode até pegar uma intoxicação, é bom também você pegar aqueles plásticos semelhantes a papel alumínio ou pode até ser papel alumínio e embalar o alimento ou colocar num recipiente adequado (uma vasilha bem tampada).