Fora o que explicaram acima,a maioria das salsichas contém 40% de amido de milho e assim quando ferve o amido se expande e incha...
E mais 10% de glucose que é para dar liga na massa e corar quando for para o forno onde,são defumadas,não parece mas todas meio marrons são defumadas..
A salsicha é formada de carne mecanicamente separada (CMS) que é tudo o q não foi aproveitado para cortes nobres.... ossos, carcaças ou partes de carcaças de animais de açougue (aves, bovinos e suínos), desde que tenham sido aprovados para consumo humano pelo SIF (Serviço de Inspeção Federal).Cabeças,pés e patas não entram não..... essa CMS vai corresponder a uma porcentagem da salsicha, a qualidade da salsicha vai ser maior quanto menor for a % de CMS.
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Por estarem compactas dentro do invólucro ao ferver elas ficam hidratadas e incham. O mesmo contece com as linguiças.
Qualquer alimento embutido não é de confiança, por conterem muitos corantes e conservantes.
Observa como a salsinha demora a estragar. O que as conserva tanto?
Em minha mesa não coloco nem enlatados (contem aluminio), nem embutidos nem açúcar.
Fora o que explicaram acima,a maioria das salsichas contém 40% de amido de milho e assim quando ferve o amido se expande e incha...
E mais 10% de glucose que é para dar liga na massa e corar quando for para o forno onde,são defumadas,não parece mas todas meio marrons são defumadas..
nao confio nas salcichas!!
Olá,
o fato de inchar o colega ja explicou.
A salsicha é formada de carne mecanicamente separada (CMS) que é tudo o q não foi aproveitado para cortes nobres.... ossos, carcaças ou partes de carcaças de animais de açougue (aves, bovinos e suínos), desde que tenham sido aprovados para consumo humano pelo SIF (Serviço de Inspeção Federal).Cabeças,pés e patas não entram não..... essa CMS vai corresponder a uma porcentagem da salsicha, a qualidade da salsicha vai ser maior quanto menor for a % de CMS.
Pura física. Sabia que o calor dilata os corpos?
É só isso que acontece com a salsicha. Depois de esfriar um pouco, ela volta ao tamanho normal.
elas incham pelo fato da água fervendo fazer com q elas se dilatem. então parecem inchadas.
eu confio só nas salsichas bem fervidas.
com mostarda fica tudo de bom!
beijos!
Não confio em mais nada ,muito menos em embutidos,certa vez comendo salsichas encontrei um pedaço de casco,asco!
dizem que para fazer salsichas vai tudo , a raspa do tacho dos abatedouros ,conselho : vegetarianismo
Então..
Acho que incham porque ficam dentro de alguma coisa que nao sei o que é (originalmente são tripas de carneiro!)..
Mas aquela massa cor de rosa de materia nao identificada, nao me convence não..!
Tenho arrepios quando vejo crianças comendo aquilo..
Os danos devem ser irreversíveis..! rrsss
Beijinhos
Até hoje nenhuma avançou em mim, pelo contrário, mas vc tem alguma história de almas penadas ou golpes fraudulentos envolvendo salsichas ? Me conta...
Pois é,esse negócio da salsicha inchar muito é um caso sério!
Pior é quando estoura toda antes da hora!!
☺☺☺☺☺☺☺☺☺
Beijunda!