Tem uma lei quimica que diz que "substancias polares interagem somente com substancias polares, e substancias apolares somente com apolares". O azeite é apolar, e a agua é polar, daí que não se misturam. A menos que entre um terceiro personagem, que são as substancias anfipáticas, que interagem tanto com um quanto com outro. O detergente é anfipatico, por isso é possivel lavarmos louça com ele. Senão a gente ia ficar jogando agua numa panela o resto da vida e não ia lavar de jeito nenhum. Sei lá se deu pra entender.
A densidade da água é maior que a densidade do azeite. Densidade= massa/volume Ou seja, se existir um recipiente de água e um recipiente de azeite, ambos com o mesmo volume, existirá uma maior concentração de massa (partículas) no recipiente com a água. Se pegarmos neste e despejarmos no recipiente com o azeite, a água irá "afundar" devido à força da gravidade que é exercida em uma substância mais densa, pois esta pesa mais. Peso= aceleração gravítica x massa. O mesmo acontece com o vinagre e com o mel. Mas por exemplo, o mel já se mistura na água. Toda a matéria é formada por pequenos corpúsculos (partículas e moléculas) e espaços vazios. A temperatura é também um fator que influencia na agitação destes. Ao mexermos uma solução com água e mel, irá aumentar a agitação das partículas destes dois, e existirá uma menor organização das mesmas, fazendo com que os espaços vazios da água sejam ocupados por as partículas do mel e vice-versa.
o azeite não se mistura com o vinagre e a água por suas moléculas serem maiores, agora no caso do meu ele não se mistura porque as moléculas do mel são maiores.
Minha professora de processos levou para sala de aula uma teoria bem maluquinha de que a a agua e o óleo não se misturam não me lembro em temperatura ambiente por causa de alguma coisa haver com as moléculas , mas se voce coloras os doi em um copo e colocar no colgeleado, decongelar, congelar depois, eles acabam se misturando...
Sei que não te ajudei nada, mas achei a hist´ria que ela levou bem legal, se vc procurar no google vai encontra, ah lá esplica o porque nao se misturam... é que não prestei atenção na aula..
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Tem uma lei quimica que diz que "substancias polares interagem somente com substancias polares, e substancias apolares somente com apolares". O azeite é apolar, e a agua é polar, daí que não se misturam. A menos que entre um terceiro personagem, que são as substancias anfipáticas, que interagem tanto com um quanto com outro. O detergente é anfipatico, por isso é possivel lavarmos louça com ele. Senão a gente ia ficar jogando agua numa panela o resto da vida e não ia lavar de jeito nenhum. Sei lá se deu pra entender.
Os dois de cima estão corretos, mas vale ressaltar que em quimica costumamos explicar esse fato através da densidade absoluta e relativa.
a densidade do azeite equivale a mais ou menos 0,8 g/L
ja a agua tem a densidade = 1 g/L
logo, o azeite é menos denso que a agua, por isso ele "flutua".
tem -se que levar em conta fatores como a polaridade sim, como disse o moço daí de cima ^^
a agua é polar, sendo o azeite apolar, logo há uma repelência entre os dois.
"Polar só atrai Polar, Apolar só atrai Apolar"
o mesmo vale para os outros exemplos!
espero ter ajudado XD
bjoooss
A densidade da água é maior que a densidade do azeite. Densidade= massa/volume Ou seja, se existir um recipiente de água e um recipiente de azeite, ambos com o mesmo volume, existirá uma maior concentração de massa (partículas) no recipiente com a água. Se pegarmos neste e despejarmos no recipiente com o azeite, a água irá "afundar" devido à força da gravidade que é exercida em uma substância mais densa, pois esta pesa mais. Peso= aceleração gravítica x massa. O mesmo acontece com o vinagre e com o mel. Mas por exemplo, o mel já se mistura na água. Toda a matéria é formada por pequenos corpúsculos (partículas e moléculas) e espaços vazios. A temperatura é também um fator que influencia na agitação destes. Ao mexermos uma solução com água e mel, irá aumentar a agitação das partículas destes dois, e existirá uma menor organização das mesmas, fazendo com que os espaços vazios da água sejam ocupados por as partículas do mel e vice-versa.
o azeite não se mistura com o vinagre e a água por suas moléculas serem maiores, agora no caso do meu ele não se mistura porque as moléculas do mel são maiores.
Minha professora de processos levou para sala de aula uma teoria bem maluquinha de que a a agua e o óleo não se misturam não me lembro em temperatura ambiente por causa de alguma coisa haver com as moléculas , mas se voce coloras os doi em um copo e colocar no colgeleado, decongelar, congelar depois, eles acabam se misturando...
Sei que não te ajudei nada, mas achei a hist´ria que ela levou bem legal, se vc procurar no google vai encontra, ah lá esplica o porque nao se misturam... é que não prestei atenção na aula..
Dany
Por causa da densidade deles. O mais leve fica por cima do mais pesado.
Porque a mistura de todos eles é uma suspensão, ou seja, não se misturam.