Porque o vinagre da conserva de pepinos feita em casa fica com coloração branca? Há como evitar isso?
A conserva de pepinos caseira acaba ficando com o vinagre esbranquiçado depois de um tempo que foi feita. Observo que o mesmo não acontece com as industrializadas e gostaria de saber se há algo que pode ser feito para evitar que isso aconteça.
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Ol@!! Com essas dicas a conserva de pepino vai ficar deliciosa e sem problemas!!
As conservas são receitas práticas para se deixar na geladeira, pois elas duram bastante tempo. Esta de pepino é leve e gostosa e pode ser servida com pãezinhos e torradas.
Ingredientes: 1 1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho branco, 1 xícara (chá) de açúcar, 2 colheres (sopa) de sal, 2 pepinos japoneses, 2 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado, 1 pimenta-malagueta, 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, 2 dentes de alho amassados
Modo de Preparo: 1. Lave os pepinos muito bem sob água corrente. Com uma faca afiada, corte os pepinos em rodelas finas. Reserve. Lave a pimenta e reserve. 2. Numa panela média, coloque o vinagre, o açúcar e o sal e leve ao fogo baixo. Quando ferver, desligue o fogo. 3. Acrescente o pepino, o gengibre, a pimenta inteira, o alho e o azeite à panela e misture delicadamente. 4. Transfira o conteúdo da panela para um pote de vidro esterilizado (veja a dica a seguir) e tampe bem. Sirva após 3 dias.DicaPotes de vidro podem ser reutilizados para conservas, molhos, ou mesmo geléias, feitos em casa.
Grande @braço!!
Coloque uma colher das de sopa de cachaça de boa qualidade.